Сегодня решила собрать в кучу всё мысли по поводу новогоднего стола. Отмечать мы будем с мамой, а у неё обязательно готовится на этот праздник холодец, шуба, пару салатов, запечённое мясо для нарезки и ещё запекается утка или курица. Плюс к этому ещё бутеры, тарталетки, профитроли и прочее. Но она всегда готовит с учётом того, что есть это будем в ночь, а потом ещё 1 января придут гости, и второго января уже доедать с гостями или без. И в этот же вечер почти половина уйдёт в мусорку, потому что такими объемами у нас никто не ест, но всё равно она это готовит. Разговаривать и объяснять бесполезно.
Я же планирую лёгкое меню. Даже если бы мы отмечали сами без её блюд, то у меня осталось бы тоже самое, возможно, запекла бы рулет с курицей и грибами, и то скорее всего сделала бы это 1 января, если бы намечались гости. Я мясо ночью вообще есть не могу и не хочу.
Что войдёт в моё новогоднее меню?
1. Главное блюдо стола у меня всегда салат "Стрелы Амура". Готовлю его каждый год и этот праздник у меня ассоциируется именно с этим салатом, а не с оливье, как у многих.
Купить нужно:
Крабовые палочки - 150
Гранат - 100
Пекинская капуста - 150
Креветки - 350
Остаток креветок потом ещё буду добавлять пару месяцев в салат с зеленью и в пиццу.
2. Закусочный тортик
Готовила в прошлом году на ДР дочери, очень понравился.
Осталось купить:
Слабосоленая рыба - 230
2 авокадо - 200
Икра - 350
Не знаю, правда, где купить икру хорошую. Если раньше в магазинах в составе была только икра и можно было найти даже без ешек, то теперь помимо ешек куча другой гадости - около 7 ингредиентов.
3. Бутеры с икрой
Поскольку икра нужна на закусочный тортик, то можно и бутеры сделать.
батон - 50 рублей
4. Сырная нарезка
Зашла в приложение Дикси, нашла Ламбер по скидке - 250 рублей. Люблю ещё ларец с грецкими орехами, но он сейчас без скидки 300 рублей. Его попозже куплю. В Дикси обычно к праздникам не повышают цены, а наоборот на всё снижают, так что ещё будут скидки позже. И понравился мне такой сыр, хочу взять тоже, сейчас по акции 150 рублей. Кто-нибудь пробовал?
5. Фрукты
бананы, яблоки, мандарины - всего по немногу - 300 рублей
6. Заливное из морепродуктов ?
Всегда готовлю из замороженного морского коктейля + креветки. Но сейчас болит горло, не уверена, что захочу есть на НГ холодную пищу и снова бегать перед праздником на балкон и разливать там заливное. Подумаю. Возможно, приготовлю на ДР дочери.
7. Торт "Снежинка"
Это советский рецепт из маминой тетради. Я готовила его ещё в школьные годы. И сейчас на праздники тоже делаю. Беспроигрышный вариант. Вкусный, лёгкий, всегда получается.
Докупить:
2 банки сгущёнки - 230 рублей
Сметана 100 рублей
На этом всё. Это основные блюда. Получилось на 3000 рублей + примерно на 1000 уже куплен творожный сыр, тесто для закусочного тортика, масло сливочное, майонез, ананасы. Есть домашнее и покупное вино хорошее. Ещё мне на НГ брат всегда дарит бутылку хорошего игристого Асти. Не знаю, как в этом году, но покупать наверно ничего не буду из алкоголя.
Дальше будет видно в зависимости от планов. Если остаёмся на все праздники дома, то ещё куплю зелень, моцареллу и овощи для салата, а также запеку рулет курино-грибной в лаваше, сделаю пиццу. Ещё примерно на 1000 рублей закупок. Если 3 или 4 января поедем на пару дней к подруге в гости, то на эти деньги куплю сыр, колбаску, вино в гости.
Получается бюджет на праздничный стол - 4000 рублей + 1000 на послепраздничные дни.
На Рождество обычно собираемся у кого-то в гостях и каждая семья приносит по 1-2 блюда. Если накануне езжу в церковь и в 4 утра возвращаюсь домой, то могу проснуться в обед и остаться дома, просто смотреть телевизор. В прошлом году с коллегой ездили гулять по лесу, была прекрасная погода и красивый лес. Уже не хотелось никаких деликатесов, простой лёгкий супчик и обычное пюре с мясом и овощами на ужин.
P. S. Все цены писала примерно, некоторые только подсмотрела в приложении, поэтому могут отличаться от тех, которые у вас.
А вы много тратите на покупки к новогоднему столу? Много готовите? Или предпочитаете отмечать НГ в кафе?
Из интереса подобрала меню на новогодний стол на 2000 рублей на 4 человек, может кому-то пригодится. При условии, что это не гулянка до утра, а праздничный ужин.
Про новогодний декор квартиры👇