Блюдо готовится очень просто, а на вкус - просто пальчики оближешь! Мясо сочное, нежное, пряное, очень мягкое и вкусное. У нас часто бывают такие рёбрышки на праздничное горячее:
Нам понадобится:
- свинина на рёбрышках 2,2 кг
- соус сладкий ТМ Стебель Бамбука 220 г (на это количество мяса)
- соль 1 ч.ложка
- перец свежемолотый 1/2 ч.ложки
- чеснок 2 головки
- имбирь кусочек размером с грецкий орех
- рукав для запекания
☝️По этому рецепту можно также приготовить любой кусок свинины - хоть окорок, хоть лопатку, хоть карбонат.
Готовим:
Если у вас большой кусок мяса (как у меня), для удобства его лучше разделить на части:
Мясо промываем холодной водой и хорошо обсушиваем:
Кладём в глубокую миску и натираем солью и перцем со всех сторон:
☝️Соли используем немного, так как соус тоже солёный.
Добавляем соус и обмазываем мясо со всех сторон:
Головки чеснока моем и, не очищая, разрезаем пополам. Корень имбиря очищаем и разрезаем на несколько частей. От рукава для запекания отрезаем сколько нужно, завязываем его с одного конца:
Перекладываем рёбрышки в рукав в 1 слой, костями вниз.На мясо кладём имбирь и чеснок.Рукав завязываем со второго конца и кладём на противень.Делаем проколы зубочисткой, чтобы рукав не лопнул. Оставшийся в миске соус аккуратно собираем (он понадобится позже):
Запекаем при 200 градусах в течение 1,5 часов. Спустя время достаём противень из духовки, температуру в ней снижаем до 170 градусов. Разрезаем рукав сверху (осторожно - горячий пар!). Жидкость из рукава сливаем в соусник. Чеснок и имбирь убираем, но не выбрасываем. Смазываем мясо сверху отложенным ранее сладким соусом и ставим снова в духовку ещё на 30-40 минут ⏳
Тем временем очищаем печёный чеснок (просто выдавливаем его из шкурки), разминаем вилкой и добавляем в соус от мяса. Имбирь можно выбросить, он уже отдал мясу свой аромат.
Подаём рёбрышки с любимым гарниром. Например, с отварным картофелем:
При подаче поливаем блюдо чесночным соусом. Мясо буквально тает во рту, попробуйте приготовить:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳