1 цыплёнок.
80гр. масла сливочного.
1ст. ложка сметаны.
200гр. соуса ткемали.
3 головки чеснока.
Соль по вкусу.
Хорошо промыть цыплёнка, разрезать грудку вдоль, придать тушке плоскую форму. Натереть солью, смазать сметаной, поверх цыплят положить груз, обжарить с двух сторон на разогретой сковороде на масле. При подаче на стол украсить веточками зелени и поставить соус ткемали. Приятного аппетита.
