У каждой хозяйки свой рецепт сырников. Я решила рассказать про наш домашний способ. Этими сырниками меня в детстве кормила еще моя бабушка. Как приготовить сырники с изюмом.
Сразу скажу, что статей про сырники я запланировала две. В этой расскажу как готовить, а во второй — о том, почему иногда сырники не удаются и какие ошибки могут совершать начинающие хозяюшки.
Как приготовить сырники с изюмом и ровно 26 штук.
Итак, у меня будет расчет на 1 килограмм творога. Из него получается 26 сырников. При этом у нас так отработана технология, что всегда получается одинаковое количество.
Готовить начинаем с изюма. Его нужно помыть и залить теплой кипяченой водой примерно на час. Другими словами, изюм замачиваем заранее.
Разминаем ложкой творог в миске так, чтобы не было крупных комочков. Затем добавляем два яйца, сахарный песок (примерно 100 граммов, но можно меньше), соли маленькую чайную ложку, ванильный порошок на кончике ножа.
Все это хорошо размешиваем. Потом добавляем изюм (без той воды, в которой замачивали его). Изюма нужно 100 граммов.
Опять все перемешать. И дать постоять примерно минут 20-30. Затем добавляем муку.
Муки нужно 7-8 столовых ложек с большой горкой. Тут много зависит от творога. Поэтому при помощи муки можно немного корректировать рецепт. Должно получить тесто для сырников такое, что оно хорошо лепится и не рассыпается.
Пока греется сковородка с небольшим количеством растительного масла, мы лепим сырники и кладем их на разделочную доску:
А затем обжариваем на сковородке на среднем огне с двух сторон:
У нас получаются классические домашние сырники с изюмом. Вкусные и сами по себе и со сметаной.
Тарелку я всегда беру небольшую, потому что сырники сразу все съедаются. Если и останется несколько штук, то такой небольшой тарелки хватит, чтобы поставить их в холодильник до утра. Ведь до следующего вечера их все равно не останется.
Приятного аппетита. Попробуйте приготовить сырники с изюмом, все получится. А если нет, то напишу вторую статью про возможные ошибки при приготовлении сырников.
Подписывайтесь на мой канал про сад, огород, цветы, еду, котиков... Всем буду рада на моем канале. Почитайте и другие статьи. Еще полезный рецепт: «Как приготовить сыр за 15 минут».
Желаю Вам добра и мира. Елена Соловьева «Есть время под солнцем». Эта. На Дзен, на Сайт, в Контакты.