В прошлом материале мы с удовольствием рассказывали, как легко ввести свежие сезонные продукты в свой рацион и добавлять их к каждому приему пищи. Увы, мы упустили один важный нюанс: сезонные продукты на то и сезонные, что со сменой времени года найти их на прилавках становится сложнее.
А что, если хочется побаловать себя кислой клюквой, кабачками и вешенками в любое время года и даже самой морозной зимой? Эксперты “Х5 Клуба” расскажут, как подготовиться к зимнему сезону (даже если на дворе уже декабрь) и какими продуктами нужно запастись уже сейчас.
Закрутки — не бабушкино увлечение
Все помнят, как в детстве бабушки и мамы заботливо выбирали лучшие овощи и фрукты на рынках и делали их них закатки, которые помогали разнообразить рацион зимой и бороться с авитаминозом. Да, на дворе уже декабрь, но еще не поздно морозить, к примеру, сезонные ягоды, чтобы в холодные январские и февральские дни продолжать баловать себя вкусными блюдами и получать витамины.
Тем более, сегодня ходить по рынкам в поисках самых свежих продуктов совсем необязательно, ведь в ближайшей “Пятёрочке” или “Перекрёстке” можно найти овощи и фрукты на любой вкус, да ещё и оплатить часть покупки бонусными баллами. Поэтому рекомендуем не затягивать с этим, ведь на календаре уже первое декабря! В список покупок также не забудьте добавить банки из толстого стекла, крышки и закаточную машинку (если у вас ее еще нет).
Какие овощи купить для закаток:
- Тыква
- Кабачки
- Белокочанная капуста
- Огурцы
- Помидоры
- Морковь
- Чеснок
- Сезонные грибы (например, вешенки)
- Баклажаны
- Свекла
Идея для закатки: про способы закатки огурцов и помидоров рассказывать не будем — практически у каждой семьи есть фирменный рецепт. Но если вы действительно хотите удивить гостей, советуем обратить внимание на свекольные и кабачковые закатки, которые часто называют свекольной и кабачковой “икрой”.
Какие фрукты и ягоды купить для закаток:
- Клюква
- Яблоки
- Груша
- Хурма
- Слива
- Мандарин
Идея для закатки: с фруктовыми закатками просто невозможно впасть в зимнюю спячку и заработать авитаминоз! Сделайте яблочно-грушевое, клюквенное или мандариновое варенье. Из хурмы также можно приготовить варенье или даже сварить вкуснейший компот.
Интересный факт: минеральные вещества, например магний и кальций, в консервированных овощах и фруктах сохраняются практически полностью. В помидорах содержится много липокаина, полезного для печени и поджелудочной железы, а квашеная капуста считается рекордсменом по содержанию витамина С.
Зачем на самом деле нужна морозильная камера
Все гениальное - просто: овощи и фрукты также можно замораживать. Этот способ помогает разнообразить питание и сэкономить семейный бюджет в любое время года. Для этого необходимо всего лишь разложить любимый продукт по пакетам или контейнерам, положить в морозилку и забыть на месяц-другой. Даже подскажем, где взять специальные пакеты для заморозки.
Ещё один годный лайфхак: чтобы ягоды не слипались между собой в таре, мы рекомендуем сначала выложить их на разделочную доску или большое блюдо и поставить в морозилку минут на 15. Так мороз “схватит” ваше лакомство, и в пакете или контейнере потом все будет храниться ягодка к ягодке. Кстати, отлично переносят мороз не только овощи и фрукты, но и почти все продукты, кроме яиц, кисломолочной продукции, консервов и продуктов с высоким содержанием муки.
Какие продукты рекомендуем отправить в морозилку
Овощи, зелень, бобовые:
- Петрушка и укроп
- Зелёный лук
- Репчатый лук
- Зелёный горошек и любые бобовые
- Шпинат
- Кукуруза
- Помидоры
- Болгарский перец
- Кабачки
- Грибы
Фрукты и ягоды:
- Смородина
- Вишня
- Клюква
- Калина
Подготовка к заморозке займет у вас от силы полчаса: все помыть, затем просушить, нарезать, охладить, положить в пакет для заморозки или контейнер, и отправить в морозилку. Готово!
Теперь, когда вы знаете откуда брать витамины и минералы зимой, никакой упадок сил вам не страшен. Морозить, закручивать и мариновать значит экономить время и питаться полезными продуктами. И помните, лучшее средство от хандры и плохого настроения — качественные продукты, отдых и двойные баллы за покупки по вашей карте “Х5 Клуба”!