Пятничный рецепт:
Кростини с рикоттой и инжиром (к вину)
Ингредиенты:
Свежий инжир - 3 шт.
Цельнозерновой багет или любой другой хлеб с хрустящей корочкой
Пармезан - 100 гр.
Рикотта - 1 баночка
Половинка перчика чили
Ветка тимьяна (можно розмарина)
Оливковое масло - 2 ст.л.
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Мёд - 1 ст.л.
Соль, перец
Инжир нарезать кольцами.
Багет нарезать как угодно.
Натереть пармезан и смешать его с рикоттой. К ним добавить половинку мелко нарезанного перца чили и листья тимьяна. Посолить, поперчить.
Отдельно смешать оливковое масло, два вида уксуса и мёд. Окунуть в соус дольки инжира. Собрать кростини, намазывая хлеб сырной смесью и выкладывая поверх дольки инжира. Украсить листиками тимьяна или розмарина и подавать с красным вином, например турецким Kalecik Karasi.
Как вам рецепт? Делитесь, какая ваша любимая закуска к вину.
Я в других социальных сетях:
https://t.me/vinasdinoi
Ссылка на онлайн-обучение: https://vinasdinoi.com/