Праздничных салатов не бывает много, а вкусных и полезных - тем более. Новый год и Рождество самые светлые и волшебные дни. Время собирать родных и друзей за общим столом.
И праздничные блюда отличаются от повседневных. Они приготовлены с необыкновенным настроением, чувством ожидания сюрприза и волшебством.
Для приготовления:
- авокадо - 1 шт.
- руккола - 1 пучок
- яйца перепелиные - 5 шт.
- креветки - 200 г.
- красный лук - ½ головки
- помидоры черри - 5 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- микрозелень для украшения
- оливковое масло - 20 мл.
- кедровые орехи - 50 г.
Для заправки:
- сок грейпфрута - 50 мл.
- винный уксус - 50 мл.
- оливковое масло - 50 мл.
- сахар - 1 ч. ложка
- соль - ½ ч. ложки
- черный молотый перец - ½ ч. ложки
Приготовление:
- креветки разморозить, ошпарить крутым кипятком, очистить от панциря
- один зубчик чеснока раздавить ножом, бросить на разогретую с оливковым маслом сковороду, потомить 1-2 минуты, достать
- в чесночное масло выложить креветки, обжаривать на сильном огне 3-4 минуты, вынуть, остудить
- авокадо разрезать вдоль, достать косточку, очистить от кожуры, нарезать небольшим кубиком
- красный лук измельчить красивыми тонкими полукольцами
- помидоры на половинки
- перепелиные яйца сварить, остудить, очистить от скорлупы, разделить пополам
- зеленые листья рукколы промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем
- кедровые орехи обжарить на сухой сковороде 3-5 минут
- все подготовленные ингредиенты смешать в глубокой миске и приготовить заправку
Заправка:
- в чаше смешать сок половинки грейпфрута и винный уксус
- добавить оливковое масло, хорошо перемешать
- всыпать соль, сахар и черный молотый перец, размешать до растворения кристаллов
- перед подачей заправить приготовленный салат, сверху украсить микрозеленью
Очень свежий, легкий, приятный на вкус салат готов. Подавать к столу с подсушенными пшеничными гренками или чипсами.
Авокадо
В своем составе содержит большое количество витаминов группы В, минералов, жирных кислот необходимых для работы организма. Употребление в пищу способствует хорошей работе сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшает обменные процессы, улучшает память, борется с депрессией. Единственная предосторожность - индивидуальная непереносимость, а в остальном это очень полезный фрукт.
Креветки
В составе лучшие микроэлементы, витамины, жирные кислоты, в том числе Омега-3.
Легко усваиваются организмом, насыщают питательными веществами на длительное время. Очень широко используются в кулинарии и приносят незаменимую пользу: профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, повышение иммунитета, продление молодости, мозговое кровообращение и улучшение памяти. Еще это отличный афродизиак.
Готовьте с пользой для себя и своих родных и близких. Угощайте друзей вкусной и изысканной едой. Готовьте на своей кухне с любовью и вдохновением.
Приятного аппетита!
Новогодний ужин в кругу семьи! Праздничное меню от 8 шеф-поваров! Посмотреть новогоднее меню!
Вам также может понравиться:
Копченый лосось: закуска для гостей
Необычная закуска на праздничный стол
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)