Сегодня мы приготовим мясные пирожные с сырно-грибным соусом из продуктов, которые почти всегда есть в наличии на кухне у любой хозяйки. Пирожные выглядят аппетитно и к тому же вкусные и сытные. Готовятся легко и времени на приготовление уходит мало. Они украсят Ваш праздничный стол и в будний день.
Понадобится:
Мясной фарш 500 кг
Яйцо 1 шт
Сливки любой жирности 200 мл
Лук репчатый 1 шт
Зелень петрушки несколько веточек
Крем:
Сливочный плавленый сыр 200 гр
Шампиньоны 300 гр
Сливочное масло 30 гр
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
В начале готовим мясной корж.
Фарш может быть куриный или из индейки. Потушите его слегка, добавив немного водички, все время перемешивая. Когда жидкость выпарится, выложите фарш в глубокую миску. Остудите.
Посолите, поперчите.
Вбейте к нему яйцо.
Вымешивайте и добавляйте понемногу прохладные сливки.
Получилась однородная масса, по консистенции похожая на тесто для оладий.
Свежую петрушку мелко нарежьте. Если нет свежей, можно взять замороженную. Добавьте к мясной массе.
Перемешайте еще раз.
Противень застелите пергаментом.
Выложите тесто на противень и разровняйте, чтобы получился ровный слой.
Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут. Он должен немного подрумяниться.
Готовому коржу дайте остыть.
Приготовление крема:
Мелко нашинкуйте репчатый лук.
Нарежьте несколько одинаковых пластин грибов для украшения.
Смажьте небольшим количеством растительного масла разогретую сковороду и подрумяньте с двух сторон грибочки для украшения.
Затем выложите их на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался в салфетку.
На сковороде в сливочном масле пассируйте нашинкованный лук до прозрачности.
Измельчите шампиньоны мелким кубиком.
Затем добавьте к луку измельченные шампиньоны.
Продолжайте обжаривать грибы и лук постоянно помешивая.
Грибы вначале пустят сок. Обжаривайте грибы, пока не испарится жидкость. Дайте грибам немного поджариться. После этого остудите.
Переложите грибы с луком в миску.
Добавьте сливочный плавленый сыр, мелко порубленный чеснок. Поперчите и, если надо, подсолите.
Все тщательно и аккуратно перемешайте.
Крем готов.
Остывший мясной корж разрежьте на две равные половинки.
Нанесите на коржи сливочно-грибной крем. Разровняйте по всей поверхности коржей.
Аккуратно уложите коржи друг на друга.
Поместите в холодильник на 30 минут. Текстура крема уплотнится тогда и легче будет разрезать на порции.
Выложите пирожные на блюдо и украсьте пластинами румяных грибочков, которые мы приготовили.
Можете подавать нежные закусочные пирожные к столу.
Приятного аппетита!
Чтобы не пропускать новые рецепты подписывайтесь на мой канал. Оцените лайком рецепт, мне будет приятно знать, что он Вам понравился.