Сегодня отмечается 148 лет со дня рождения Уинстона Черчилля. В прошлый раз мы кратко обозревали его самые любимые напитки. Теперь перейдём к конкретике и рассмотрим коньяк Hine.
История
Компания была основана Томасом Хайном, британцем. Он женился на француженке, отец которой владел небольшим коньячным заводом. Перед этим он успел отсидеть в тюрьме за шпионаж в пользу своей родины, но кому это интересно. Томас стал партнёром по бизнесу, а после смерти тестя и владельцем завода. Производство существует с 1763 года, а в 1817 году Тома Хайн назвал компанию в честь себя любимого – Thomas Hine & Co.
В дальнейшем компанию возглавляли строго представители династии Хайнов, продлилось это до 1987 года. Именно тогда Hine вошли в состав Louis Vuitton Moet – Hennessy.
Особенности производства
Визитной карточкой коньяка по сей день остаётся эксклюзивность. Для них важно качество, а не количество. Рецепты сохранились ещё с момента зарождения компании и держатся в строгом секрете.
Единственные детали, которые известны, — это выдержка коньяка в мелкозернистых дубовых бочках и выдержка некоторых партий коньяка на территории Британии. Считается, что именно местный климат положительно влияет на ароматику коньяка. Эксперты говорят, что Hine из Британии и Франции кардинально отличаются между собой. Охотно верим.
Ассортимент
Мы уже сказали, что во главе угла стоит качество и уникальность напитка. Ассортимент это только подтвердит. Всего в линейке Hine 10 видов коньяка крепостью 40%. Мы представим 5 самых ходовых:
- H by Hine VSOP. Самый молодой из представленных. Срок выдержки – каких-то 4-5 лет. Коньяк и самостоятельно хорош, и в составе коктейлей. Во вкусе вы уловите нотки абрикоса, перца и акации. Аромат удивит медово-ирисовым тоном
- Rare the Original. В купаж выходит 20 разных виноградных спиртов возрастом от 4 до 10 лет. В аромате улавливаются абрикосы, дыни и нектарины. Вкус – это сочетание пикантных специй и сухофруктов
- Homage XO. Здесь тоже в составе около 20 спиртов, но выдержка достигает 30 лет. Среди спиртов есть и те, которые созревают в Британии. Итог: максимально насыщенный цветочными, цитрусовыми и ореховыми нотками аромат, а вкус встретит нас ананасовыми, травяными и даже грибными нотками
- Antique XO. Снова 20 сортов спиртов из винограда Гранд Шампань. Вкус выделяется нотками айвы, лесного ореха и дуба. Аромат дополнит это всё ванилью и мёдом
- Triomphe. Здесь уже целых 50 спиртов, выдержка которых достигает 50 лет. Используется рецепт образца 1888 года. Во вкусе улавливаем лакрицу, шоколад и фрукты. Аромат наполнен фруктовыми, табачными и цветочными тонами
Подписывайтесь на наш канал, чтобы знать всё о самых известных напитках. Пишите в комментарии, какой коньяк любите вы?
#алкоголь #коньяк #напитки #история #франция #британия