Главной особенностью сахарного диабета второго типа является невосприимчивость клеток к инсулину. В какой-то момент клеточные мембраны перестают пропускать внутрь глюкозу — основной источник энергии. Печень и поджелудочная железа начинают работать на износ. Превышение в крови уровня глюкозы мешает транспортировать к тканям кислород. Диабет 2 типа серьезно сказывается на качестве жизни. Страдают практически все органы и системы организма. Но не стоит отчаиваться. Жизнь диабетика может быть долгой, счастливой и комфортной, если конечно пересмотреть отношение к собственному здоровью. В том числе научиться грамотно питаться.
Нескучный рацион при диабете 2 типа
Многие думают, что диета при сахарном диабете 2 типа — нечто грустное и однообразное. На самом деле рацион диабетика может быть вкусным, разнообразным и вполне себе нескучным. Главное — привести в порядок нарушенный обмен жиров и углеводов.
Сделать это можно, соблюдая ряд правил:
- Заведите дневник питания и строго следуйте составленному рациону. Это позволит рассчитать норму калорий, привести в баланс соотношение белков, жиров и углеводов.
- Возьмите за правило выпивать в сутки 1,5 литра воды.
- Не переедайте и не голодайте.
- Не наедайтесь на ночь. Последний прием пищи — за два часа до сна.
- Исключите перекусы в виде конфет. Откажитесь от алкоголя. Кажущиеся безобидными излишества могут спровоцировать приступ.
- Старайтесь наполнить рацион разнообразной пищей с высоким содержанием полезных веществ. Бесполезные продукты с пустыми калориями лучше убрать.
- Медленно пережевывайте пищу, не отвлекайтесь на просмотр телевизора и чтение книг: так вы поймете, когда насытитесь.
- В магазинах внимательно изучайте этикетки на продуктах. Еда должна быть качественной и полезной.
- Замените простые углеводы сложными.
- Перерывы между приемами пищи не должны быть более трех часов.
- Сахар в чистом виде есть нельзя. Разумнее заменить его ксилитом, сорбитом, аспартамом.
- В качестве перекусов подойдут фрукты, овощи или ягоды.
- Перед тем, как приготовить мясо или курицу, удалите жир и кожу.
- При наличии лишнего веса необходимо снизить калорийность рациона.
- Обязательно включите в меню клетчатку: она поможет лучшему усвоению углеводов, снизит всасывание глюкозы в жкт, приведет в норму уровень глюкозы в крови.
- Отдайте предпочтение цельнозерновому хлебу или хлебу с отрубями.
- Сведите к минимуму кулинарную обработку.
Продукты в помощь при диабете 2 типа
Известно, что различные виды углеводов по разному действуют на уровень глюкозы в крови. Простые углеводы (сахар, мед, фруктовые соки) довольно быстро всасываются в пищеварительном тракте и сильно повышают уровень глюкозы в крови. Медленные углеводы (хлеб, картофель, крупы) тоже повышают глюкозу, но не так быстро и не так интенсивно. Что можно при сахарном диабете 2 типа? Предпочтение лучше отдавать «неусвояемым» углеводам, которые содержатся практически во всех видах овощей (кроме картофеля). Фрукты и ягоды лучше всего употреблять в натуральном виде. Компоты и соки провоцируют подъем уровня глюкозы. Подсчитывать количество углеводов (хлебные единицы) рекомендуют пациентам, принимающим инсулин.
Составление питания при сахарном диабете 2 типа — занятие весьма интересное. Главное — четко усвоить список разрешенных продуктов. Что можно есть при диабете 2 типа?
Эти продукты можно употреблять практически всегда:
- Вся зелень, а также грибы, практически все виды овощей (кроме картофеля).
- Цельные зерновые.
- Фрукты и ягоды. Полезны для здоровья спелый авокадо, крыжовник разных сортов, лимоны, клюква (замороженная в том числе), красная смородина, садовая и лесная ежевика, малина, клубника.
- Масла. Приятным «бонусом» станет оливковое масло. В салаты также можно добавлять миндальное и арахисовое масла.
- Творог, сливочное масло.
- Орехи.
- Рыба нежирных сортов, ограниченно яйца, морепродукты. Из мясных продуктов — постная телятина, индейка, куриное мясо без кожи, кролик.
Продукты, которые разрешено употреблять ограниченно:
- Зеленая гречка. Лучше ее не варить, а запарить кипятком. Овсянка.
- Морковь в сыром виде. Топинамбур чищеный и в салате. Батат, репка, корень сельдерея, редиска.
- Бобовые (30 грамм 1 раз в неделю).
- Остальные ягоды на сытый желудок и не более 100 г в день.
- Льняное масло.
Это лучше убрать со стола!
Чтобы не спровоцировать скачок сахара, необходимо исключить некоторые виды продуктов. Вот что нельзя при диабете 2 типа:
- Сладкое. В списке «запрещенки» сахар, мороженое, конфеты, джем, мармелад, халва, варенье.
- Выпечка, особенно сдобные изделия. В черном списке разного рода кексы, сдобные булки, печенье, белый хлеб.
- Жиры. Сильно поднимают уровень глюкозы свинина, баранина, утятина, сливки, майонез, сало. Йогурт с добавлением сахара, жирный творог и сыр также лучше убрать из меню.
- Полуфабрикаты. В их составе много вредных ингредиентов. Стоит исключить из рациона пельмени, готовые котлеты, наггетсы, сардельки и сосиски.
- Трансжиры. Усугубят состояние маргарин, спред, кондитерский жир, чипсы, бургеры, хот-доги, воздушная кукуруза.
- Фрукты и сухофрукты. В этом списке курага, финики, изюм, инжир, дыня, хурма, бананы, виноград.
- Моллюски.
- Сладкие напитки и фруктовые соки.
- Макароны, белый рис.
Примерное меню для диабетиков 2 типа на день
Завтрак: перловая или гречневая каша, отварное яйцо.
Обед: Рагу из говядины с овощами.
Полдник: Яблоко, запеченное с творогом.
Ужин: нежирная рыба на овощной подушке.
Результат вас порадует
Правильно составленный рацион поможет сбросить лишний вес. Постройнев, удастся избавиться от инсулинорезистентности клеток. Конечно, положительные перемены произойдут, если не относиться к диете как к утомительному процессу, а сделать ее образом жизни. В таком случае заболевание можно держать под контролем и наслаждаться всеми радостями жизни.
Понравилась статья? Не забывайте ставить лайк, подписываться на наш канал, и делиться своим мнением в комментариях. Здоровья вам и долголетия!
Подробная информация об условиях для больных сахарным диабетом, стоимости проживания и условиях размещения в пансионатах по телефону +7 (499) 110-63-45.