Друзья, у меня для вас отличные новости: питание может быть разнообразным и очень вкусным!
Давайте начнем с того, что можно: грибы, курицу, морепродукты, рыбу, бобовые, безглютеновые крупы, тофу, веганский протеин, овощи, фрукты, ягоды, семена, орехи, зелень, яйца.
Когда врач порекомендовала мне отказаться от многих продуктов (сыра, хлебобулочных изделий, красного мяса, кофе), я думала, что не смогу. Например, кофе с молоком без лактозы я на тот момент пила несколько раз в день! И для меня это был ритуал гармонии: я с чашечкой вкусного напитка, несколько минут тишины. Отказ от кофеина казался ЛИШЕНИЕМ СЕБЯ ЧЕГО-ТО ЦЕННОГО. А еще и вдобавок от глютена, лактозы, красного мяса. Сахар я итак уже давно не употребляла.
Что я сделала? Воспользовалась теми коучинговыми фишками и инструментами, которые даю ученикам.
Я НАСТРОИЛА СЕБЯ! Во-первых, я четко увидела картинку, РАДИ ЧЕГО мне важно следовать рекомендации врача. Мое здоровье и красота! Это уже достаточно сильно мотивировало. Во-вторых, я расписала в деталях, на что именно я заменю продукты, которые не буду есть.
Например, раз я не буду делать сырники с творогом (лактоза), зато я буду делать их с тофу (он без лактозы) и с мукой без глютена. Раз я не буду пить кофе, я буду пить ягодные и фруктовые компоты, чай, камбучу, кокосовый кефир, миндальное молоко с куркумой или с свеклой. Для домашней выпечки можно использовать муку без глютена и стевию (сахарозаменитель), а значит на десерт можно даже ягодный пирог сделать! Позже я нашла в интернете рецепты брауни и чизкейка без лактозы, глютена и без сахара. И очень вкусный рецепт панна-котты без лактозы и без сахара.
В-третьих, я нашла много рецептов (даже заплатно приобрела у иностранного блоггера электронные книги с рецептами именно без лактозы, без сахара и без глютена), собрала их все в отдельный файл, выписала списки продуктов, которые нужно было купить. В-четвертых, подобрала в интернете заведения в своем городе, где можно было заказать блюда по всем моим требованиям. Таких оказалось много!
В-пятых, я распланировала, на что заменю ритуалы. Например, ритуал закусок во время просмотра кино. Я нашла в ближайшем супермаркете синарики без глютена и лактозы, они отлично подходят для полезной закуски к фильму. Можно к ним хумус или "сливочный сыр без лактозы". Узнала, как из нута делать полезный попкорн.
Ритуал с кофем заменила на чай, компот, миндальное молоко с куркумой, сначала это раздражало, так как все эти напитки совсем не кофе, и рядом не стоят. Но когда увидела улучшения на коже, уже не хотелось возвращаться к старому варианту: много раз в день пить огромную чашку латте.
И шестой пункт, я заранее купила много тех продуктов, которые мне можно. Например, киноа, разные виды рыбы и морепродуктов, темный шоколад без сахара, изюм, бананы. Каждый раз, когда хотелось есть, у меня в доступе было все только то, что мне можно, причем, в изобилии.
Сначала лучше избегать встреч за ланшем и ужином с друзьями в ресторанах, где все едят пасту и пиццу, а у вас "особое питание". Иначе будет обидно. Нужно переждать 3-4 недели, и вы привыкнете настолько, что вам будет все равно, что едят другие! Вы уже распробуете разные вкусные рецепты: пирог без глютена с грибами и овощами, киноа на миндальном молоке с кешью, темным шоколадом, бананом и изюмом.
Ваш мозг твердо выучит "Мой стиль питания - вкусный, разнообразный, интересный, это не лишение себя чего-то, а такой выбор в пользу здоровья и красоты".
Вам можно разные супы, вам можно лосось со спаржей на гриле, тар тар из тунца с авокадо и томатами, пасту из чечевицы (то есть макароны без глютена, сделанные из чечевицы) с томатным соусом без сахара в составе, баклажаном и веганским сыром без лактозы "по-сицелийски".
Вам можно почти все тоже самое, что и другим: в магазинах огромный выбор печения, шоколада, конфет без глютена, лактозы и сахара, разные виды пасты, муки и хлеба без глютена и лактозы.
И, главное, если вы показываете мозгу концепт "мне плохо без привычное еды, это жестокое лишение себя чего-то дорогого моему сердцу, это дорого, неприятно, лень заморачиваться...", то у вас и не получится.
А если вы даете себе концепт, что вы делаете шаги к красоте и здоровью, что это легко, что это интересно, что вы способны справиться с таким вызвом, что вы находите самые вкусные продукты, блюда, альтернативы, вам всего достаточно! То вы легко привыкните питаться без латозы, глютена, сахара, красного мяса.
Вкусного вам дня! Читайте другие мои статьи, там много полезного!
Lia Lionet.
