Infarm — первая в мире компания, взявшаяся за проект по выращиванию пшеницы в закрытом помещении и успешно его реализующая. Первые испытания позволили прогнозировать урожайность пшеницы в помещении в размере 11,7 кг на кв. м в год.
Согласно прогнозам Infarm, это эквивалентно 117 тоннам пшеницы, выращенной в закрытом грунте, на гектар в год, что в 26 раз превышает урожайность в открытом грунте. Компания заявляет, что выращивала пшеницу на закрытой ферме, не используя почву, химические пестициды и гораздо меньше воды по сравнению с выращиванием в открытом поле.
Производство пшеницы Infarm, выращенной в помещении, не зависит от внешних климатических условий и, таким образом, является устойчивым к изменению климата и может обеспечить глобальную продовольственную безопасность и предоставить странам возможность стать самодостаточными в своем производстве продуктов питания.
«Чтобы продолжать кормить растущее население мира, нам необходимо добиться более высоких урожаев, которые, как мы уже доказали, возможны для пшеницы за счет выращивания в закрытых помещениях с контролируемой средой».
Erez Galonska - Соучредитель и технический директор Infarm
Также представитель компании в своём блоге сообщил, что результаты Infarm значительны по сравнению со средней урожайностью пшеницы для открытого грунта, которая составляет около 4,5 тонн на гектар в год и сильно зависит от погоды и времени года. И при этом в компании заявляют, что урожайность пшеницы, выращенной в закрытом грунте, может ещё увеличится на 50%. Компания уверена, что пшеницу можно успешно выращивать в закрытых помещениях в качестве устойчивой к изменению климата альтернативы.
Наша рекордная урожайность потенциально может быть увеличена еще на 50% в ближайшие годы за счет сочетания улучшенной генетики, оборудования и оптимизированных условий выращивания. Это обнадеживающие результаты, но мы должны помнить, что это только начальная фаза. Масштабирование этого проекта и коммерциализация пшеницы, выращиваемой в закрытых помещениях, является серьезной научной и инженерной задачей. На наш взгляд, для развития сельского хозяйства и человечества мы должны принять этот вызов. У нас просто нет другого выхода.
Erez Galonska - Соучредитель и технический директор Infarm