Очень легкий салат с большим количеством листьев, но в то же время сытный за счет сыра и орехов. В Армении в такой салат добавят овечий сыр. Он такой соленый, что есть его отдельно довольно сложно, но вот сочетание с сочными свежими листьями салатов и томатами – очень удачное. Такой салат вам не придется солить. Шампиньоны можно как обжарить, так и просто тонко нарезать и добавить в салат в сыром виде. Получится в любом случае очень вкусно!
Ингредиенты (на 2 порции):
80 г микса листьев салата (латук, романо, руккола)
60 г томатов
20 г грецких орехов
15 г овечьего сыра
15 г шампиньонов
0,5 ч. л. дошаба (сироп из шелковицы)
1 ч. л. оливкового масла
0,5 ч. л. яблочного уксуса
Способ приготовления:
Для соуса смешайте оливковое масло, яблочный уксус и дошаб. Орехи измельчите. Помидоры нарежьте полукольцами. Шампиньоны обжарьте во фритюре. Овечий сыр накрошите на кусочки. Смешайте все ингредиенты. Заправьте соусом.