Салаты со свеклой – не редкость на наших столах. Особенно, на новогоднем столе. И к гадалке ходить не нужно, чтобы угадать одного из «главных гостей» новогоднего застолья – «шубу». Это я так ласково селедку под шубой зову, это популярное блюдо будет на празднике у каждого второго россиянина. Свекла – важный компонент этого салата, без которого, ну, никак не обойтись.
Да и вообще, свекольные салаты очень пикантны и вкусны. Я, например, очень люблю салатик из свеклы с добавлением майонеза и чеснока. Кто-то сюда же добавляет чернослив и орешки… Но и без них закуска эта только так залетает. Вкусно же!
Я к чему – свеклу варить придется, без этого не обойтись. Расскажу вам сегодня о трех хороших способах быстро приготовить свеклу без многочасовой варки на газу. Может, кому-то и пригодится эта информация?
Способ первый
… В духовке.
Помнится, бабушка мужа рассказывала, как они росли в послевоенные голодные годы. Слаще печеной свеклы для вечно голодных деревенских ребятишек на свете ничего не было! Если вместо конфет, свекла из печи для них была настоящим деликатесом.
И в самом деле, попробуйте хоть раз испечь свеклу в духовке: помойте овощ как следует, помажьте бочка маслом и заверните в фольгу. Печь такой вот «деликатес» нужно минут 40-45 на 200 градусах. Нежной и очень сладкой получается свекла, невероятно насыщенного цвета. Вкуснота! Кстати, таким же макаром можно запекать абсолютно все овощи, что идут в салат – и морковку, и картофель. Попробуйте!
Способ второй
В микроволновке. Это для очень занятых людей. Я пробовала готовить таким образом свеклу, но меня не очень устроил результат – свекла немного сморщилась, как бы завяла. Однако, способ такой имеет место, и кого-то он очень даже устраивает, в большинстве случаев из-за времени (потратите около 10 минут). Все просто: свеклу моем, помещаем в стеклянный контейнер с крышкой (который с успехом может заменить обыкновенный пакет, его следует завязать), наливаем туда чуток воды и ставим на режим «самый мощный» минут на десять. Если печка очень мощная –то еще меньше. Проверяйте готовность ножом или палочкой, если мягко режется – то готова. Только аккуратнее, можно обжечь руки паром.
Способ третий – на пару
Готовить свеклу на пару можно, если у вас есть дома мультиварка или пароварка. На приготовление у вас уйдет меньше часа. Из плюсов – свекла остается крепенькой, не водянистой, как после варки; а бонусом идет яркий насыщенный цвет овоща. Только один момент: чистить свеклу от кожуры перед готовкой не стоит – лучше сделайте это после, когда она приготовится.