Хочется сказать, что сейчас самое лучшее время для такой задачи!
Почему?
Потому что холод и Новый год впереди.
Пишу статьи по темам, которые исходят от вас, от ваших вопросов и комментов. И вот вчера я привела в статье исследование, где показано сокращение расхода калорий у людей на диете.
Я повторю его здесь, чтобы не искать прошлую статью.
Измерение основного обмена ДО и ПОСЛЕ низкокалорийной диеты показывает, что он сокращается почти у всех. Вопрос - на сколько и как быстро возвратится в норму (норму для этого человека).
- черные точки - это расход калорий у человека ДО диеты,
- белые - ПОСЛЕ.
Смотрите, ДО диеты у всех участников исследования расход калорий больше 2200 ккал в день. Нормальный расход для человека. Это полноценное 3-х разовое питание с булочкой и компотом.
А после диеты расход улетает ближе к 1700 ккал.
При похудении с большого веса обязательно нужно делать перерывы на восстановление базового обмена,
иначе вы гарантированно упираетесь в длительное плато.
Обычно, у людей сами собой возникают "зажоры", срывы, дни рождения, шашлыки и прочие причины, которые не дают уж слишком длительно и устойчиво держать совсем минимум ккал.
И это хорошо!
У нас очень гибкие адаптационные механизмы:
- Дефицит пищи - можно и померзнуть.
- Дефицит одежды, холодно - нужно поесть побольше.
Про дефицит одежды я совсем не шучу. Обогрев жилища, утепление себя далеко не всегда было возможно с такой легкостью.
Рассказы про "пещерного" человека, одетого в шкуру, конечно, хороши для детских книжек.
Такая картинка ближе к реальности:
Из описания путешествия Дугласа Локвуда вглубь пустыни Гибсона
(Западная Австралия) и его встреча с аборигенами племени пинтуби ("поедатели ящериц").
Спали аборигены, лежа на песке, без одеял или иных покрывал, прижимаясь для тепла к двум свернувшимся калачиком собакам динго. В холодную погоду нагота делала жизнь этих людей невыносимой...
Еще одно наблюдение Д. Локвуда: "Перед рассветом аборигены разожгли костер, чтобы он защитил их от холодных порывов юго-восточного ветра. При свете костра я увидел, как маленькая девочка, еще не умевшая как следует ходить, устроила для себя отдельный костерчик. Наклонив голову, она раздувала угли, чтобы огонь перекинулся на ветви и согрел ее."
А квартирный вопрос испортил не только москвичей )) Пещеры для первобытных людей были роскошью! Вот и представьте человека на ветру, когда для тепла обнимаешь собак.
Еда превращается в тепло
Как всегда, давайте поймем суть явления, и тогда сможем им управлять.
Всем знакомо состояние, когда летом, в жару
- еду совсем не хочется, и можно спокойно весь день прожить на паре яблок,
- а ещё тяжело двигаться, потому что организм пытается максимально расслабиться, чтобы не перегреваться.
И наоборот, в холодную погоду
- хочется жирной калорийной пищи,
- дрожь - сокращение мышц с целью обогрева.
Работающая мышца - это горячая мышца.
КПД (коэф. полезного действия) у работающих мышц очень низкий. Я не буду приводить конкретную цифру, чтобы не наврать. Наизусть не помню, а в справочниках сейчас искать нет времени.
Грубо можно сказать, что непосредственно на работу, на сокращение мышечного волокна, тратиться далеко не 100% энергии. Очень много энергии теряется, уходит в тепло.
Можно сравнить с компьютером и многими другими устройствами, где стоит вентилятор для охлаждения, т.к. работающее устройство нагревается. Не специально нагревается, а как "побочка" из-за идущих процессов.
КПД никогда не бывает равен 100%.
Всем знакомо слово акклиматизация.
Что это такое? Это гибкость нашего организма, которую каждый может ощутить на себе.
К примеру, сейчас я хожу гулять с собакой в той же одежде, что и когда на улице было -1. И я мерзла! Потому что, о боже!, как же похолодало!
А теперь, при -10, в той же куртке, той же кофте и тех же штанах я чувствую абсолютный комфорт, мне очень приятно на улице и какая замечательная зима!
Эти 10 градусов стали для меня незаметны, т.к. организм стал сильнее греться, он адаптировался.
Или другой пример, более наглядный для меня.
Был один год, когда мы решили на зиму улететь в Таиланд. Из Москвы улетали в зимних куртках ))
В Бангкоке я думала, что сойду с ума от жары и влажности!
Ходили в храм, посмотреть красоту, и там обязательное требование - закрытые руки. В футболке запрещено. У меня было ощущение, что меня заставили ходить в шубе и я сейчас расплавлюсь!
Мы почти сразу же решили, что одежда из дома слишком плотная, слишком теплая, слишком близко к коже, и что нужно покупать местную одежду, иначе просто тут не выжить ))
Всего через пару недель организм адаптировался, и вечером я стала ходить в кофте и плотных штанах! Жалея, что взяла из дома совсем немного теплой одежды!
То есть производство тепла в организме резко уменьшилось.
Читала рассказы наших людей, которых в советское время отправляли работать на Кубу.
Возвращаясь домой через несколько лет, они не могли адаптироваться к холоду. Я так предполагаю (комментариев врачей не было), что у них утратилась эта гибкость организма в производстве тепла.
Исследования на мышах
На человеке такие исследования намного сложнее, потому что факторов много. Чтобы не залезать в дебри, для простоты, решила написать про мышей.
Снижение температуры окружающей среды увеличивало расходы энергии в среднем на 10%.
Повышаем базовый обмен!
Итак, взяли лыжи, коньки или ничего не взяли :-) и пошли гулять по морозу!
Домой пришли и поели горячего сытного борща со сметанкой! Или что вы любите.
Написала про борщ, потому что сейчас сама его ем :-)
А потом ещё горячего чая с чем-нибудь жирным и вкусненьким. Наели калорий 600-800-1000!
- Что мы делаем через холод?
Заставляем организм вырабатывать больше тепла.
- Что мы делаем через радость и жирную пищу?
Сообщаем о нашем благополучии, что еды изобилие и мы счастливы, а поэтому экономить не нужно, и можно тратить столько, сколько хочется.
И я напомню, что любая эмоция живет здесь, в теле, а не где-то там в психике (которая тоже непонятно где "летает"). Любая эмоция имеет свой гормональный ответ. Эмоция - это адаптивная реакция организма, а не просто "пустые" переживания.
У счастливого и у несчастного человека организм работает по-разному!
Переживание успеха провоцирует затраты энергии, переживание неудачи сокращает затраты, рассказывала в статье:
Итак, запомнили:
- холод
- радость, приятные эмоции
- достаточное количество пищи
Поэтому холодная зима и Новый год - самое прекрасное время для восстановления и увеличения основного (базового) обмена!
Автор: Кочеткова Наталья, психолог, консультант по снижению веса и питанию с более чем 20-ти летним опытом, нутрициолог, разработчик калькуляторов питания по стандарту Института питания РАМН и калькулятора расхода калорий по стандарту ВОЗ (бесплатные калькуляторы KgMinus.ru), владелец соцсети KgMinus.ru.