- Люблю гороховый супчик с копчёными рёбрышками. Обожаю, когда горох в супе почти весь разваренный, почти как суп-пюре. Но меня удивляет, как сейчас производители сушат горох?! Он ведь как камень! Хоть на всю ночь его замачивай. Хоть с содой вари. Всё одно - не разваривается.
- Я приветствую вас, мои дорогие друзья! Я рада, что вы заглянули ко мне на огонёк, подписчики и читатели моего канала "Вкусно живём!". Приглашаю вас заходить ко мне почаще. Вам на радость я готовлю вкусные и разнообразные блюда. И делюсь с вами рецептами их приготовления.
Начинаем готовить супчик.
- Варим свиные копчёные рёбрышки на среднем огне. Там же варится и мой секретик.
Готовим зажарку для супа.
- Высыпаем на разогретую сковородку, нарезанное мелкими кубиками копчёное сало. Как только оно хорошо обжарится. Сыплем мелко нарезанный репчатый лук. Естественно, очищенный и вымытый.
- Лук поджариваем до небольшой золотистости. Тут наступает время морковочки. Которую заранее помыли и почистили. Да и на крупной тёрке натёрли. Жарим овощи до готовности несколько минут и снимаем с огня.
- Следим за тем, как там у нас в бульоне всё варится. Чистим и моем картошечку для супа. Нарезаем её кубиком.
- Всыпаем приготовленную картошку в суп. После закипания картофеля, солим суп. А теперь покажу вам мой секретик, который уже варится.
ТАДААААМММ!!!
- Да-да! Именно горох в пакетиках для варки. Совсем неожиданно. Но мне и не нужен целый горох, который не разваривается. Я рада, что нашла такой выход для приготовления любимого супчика.
- Горох разварился. Картофель приготовился. Выкладываем нашу зажарку в суп. Добавляем, если надо по вкусу соль и чёрный молотый перец.
Ингредиенты:
вода для супа - 2 л;
рёбра копчёные - 400 гр;
картофель - 6 шт средних;
сало копченое - 100 гр;
репчатый лук - 1 головка;
морковь - 1 шт;
горох в пакетиках -2-3 пакетика;
соль адыгейская - 1 ч л ;
чёрный молотый перец - по вкусу.
Как прекрасен зимой яркий и ароматный гороховый супчик!!! Кушать подано, садитесь есть пожалуйста! Приятного всем аппетита!!!!
Спасибо за ваше внимание, друзья! Спасибо, что дочитываете мои статьи до конца. Благодарю за вашу активность в комментариях. За ваши лайки и репосты. И очень благодарна вам за вашу подписку на канал. Благодарю вас!!!
