Этот рецепт хорошо выручает, когда надо приготовить вкусное мясо. Конечно каждый день такой "шашлык в духовке" готовить не станешь, но когда надо угостить гостей, как раз кстати.
Мясо сочное получается и именно с шашлычным вкусом. Единственное конечно чего нет - это "дымка")
Предлагаю вам рецепт шашлыка в духовке. Интересно ваше мнение и конечно буду искренне рада, если вам пригодится.
Как делать шашлык из свинины в духовке - рецепт сочного ароматного мяса
Начну с ингредиентов. Понадобится:
- 900 гр- 1 кг свинины;
- Перец, соль, приправы для мяса (на ваш вкус);
- Сок из половинки лимона + 1 ст.л. уксуса 9%;
- 3-4 луковицы(крупные) и маринад для лука -
- 2 ст.л уксуса;
- 1 ст.л. сахара;
- 2/3 ч.л. соли;
- 100 мл. воды.
Можно начинать готовить
Начать следует с мяса. Промываем, нарезаем кусочками немногим менее, чем для шампура. Складываем в миску, добавляем приправы, соль, перец и уксус. Хорошо перемешиваем и втираем сухие ингредиенты в мясо. Оставляем на 3-4 часа, чтобы мясо набрало аромат и вкус приправ.
Маринуем лук - это просто. Нерезав чествертьколечками, засыпаем в глубокую тарелку и заливаем тёплой (не горячей!) водой смешанной с уксусом, солью и сахаром. Оставляем на 30-40 минут.
Когда мясо промаринуется, берём рукав для запекания и засыпаем на дно лук. Сверху выкладываем кусочки мяса. Завязываем с двух сторон, укладываем на протвень. Прокалываем в 2-3 местах рукав сверху.
Запекаем в духовке разогретой на 240-250 градусов в течение 40-50 минут. Затем достаём рукав, разрезаем (можно ароматным соком полить мясо) и ставим обратно ещё на полчаса. Сочное мясо за это время зарумянится сверху.
Вот теперь мясо готово. Как настоящий шашлык. Точно также можно делать курицу, но следует учесть, что куриное мясо готовится быстрее. Достаточно запечь 25 минут в рукаве и ещё минут 10-15 зарумянить.
Проверено - вкусно! Желаю всем своим читателям и подписчикам приятного угощения и хорошего настроения!)