Предлагаю попробовать вкуснейшее блюдо из цветной капусты и стручковой фасоли, приготовленное в сотейнике или глубокой сковороде.
В сотейник добавляем 1 ст.л. растительного масла (у меня оливковое), и обжариваем до прозрачности мелко нарезанную луковицу.
Цветную капусту (400 г) и фасоль (200 г) (у меня замороженные) опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты.
Сливаем воду и добавляем фасоль и капусту в сотейник к луку. Обжариваем с добавлением кусочка сливочного масла.
Готовим заливку:
3-4 яйца смешиваем с 4 ложками сметаны или йогурта и 50 мл сливок. Солим, перчим и заливаем нашу красивую капусту. Не перемешиваем!
И готовим на слабом огне под крышкой 20 минут.
В конце присыпаем тертым сыром, и через минуту легко выкладываем на блюдо и подаём к столу.
Запеканка очень хороша как в горячем, так и в холодном виде. Утром я с удовольствием съела кусочек с бутербродом с рыбным риетом и кофе, и мне показалось, что утром она ещё вкуснее, чем вечером!
+ 3 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Рецепт на странице
Автор рецепта - Марина Лобастова