Чай в пакетиках пользуется огромной популярностью. Для его заваривания требуется минимум усилий: всего 1–2 минуты, кипяток и кружка. В этом материале мы рассмотрим основные виды пакетированного чая и их особенности.
Пакетики: современное решение
Первый чайный пакетик придумали ещё в 1904 году. Американский торговец чаем Томас Салливан расфасовывал чай в пакетики из шёлка. Есть и другая версия: первый чайный пакетик изобрели англичане во время Первой мировой войны. Им так не хватало любимого напитка, что они придумали новый способ заваривания. Они создали так называемый чайный носок, который и макали в кипяток.
Сегодня чай в пакетиках — самый удобный вариант приготовления любимого напитка. Более того, вопреки мифам, этот вид чая никак не отличается от других. Он не теряет вкусовых качеств в угоду удобства заваривания. Можете не сомневаться: ваша чашка чая, заваренная с помощью пакетика, ничем не уступает листовому чаю. Разве что вы сэкономите время и силы.
Как правильно заваривать чай в пакетиках?
Здесь главное правило заключается в том, что чем светлее цвет напитка, тем менее насыщенным и горьким будет его вкус. Попробуйте поэкспериментировать: заваривайте разные виды пакетированного чая на протяжении разного времени. Так вы сможете найти оптимальный именно для вас вариант.
Ещё один важный момент: вопреки расхожему мнению, вам не следует повторно заваривать один и тот же пакетик. После первой заварки остаётся очень мало полезных веществ, а вкус заметно тускнеет.
Какие бывают сорта чая?
Существует 6 основных сортов чая: чёрный, зелёный, белый, жёлтый, улун и пуэр. Они различаются по степени ферментации и времени выдержки. То есть вкус чая определяет то, насколько сильно он окислился перед сушкой и насколько долго выдерживался перед упаковкой.
Чёрный. Вид, наиболее популярный в Европе и России. Обычно он проходит полную ферментацию — в течение от двух недель до месяца (по традиционной технологии). Кроме того, вкус чёрного чая часто дополняют разными натуральными ароматизаторами — бергамотом, мятой и т. д. Например, бренд Assand предлагает как чёрный чай с мятой, так и традиционный цейлонский.
Зелёный. Этот вид чая подвергается минимальной ферментации, его получают из листьев одного и того же куста, но различными способами. Здесь тоже существует масса вариаций — попробуйте чай Assand с мелиссой или жасмином.
Белый. Белый чай меньше всего подвергается ферментации, примерно на 5–7%. Основная идея — оставить чайный лист в том виде, в котором он растёт на кусте, сохранив максимум природного вкуса и максимально избежать человеческого влияния.
Жёлтый. По классификации степени ферментации стоит на третьем месте после зелёного. При этом он изготавливается только в Китае из сырья высокого качества.
Улун. Полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между жёлтым и красным. Считается, что улун сочетает в себе свойства как зелёного чая (яркий аромат), так и красного (насыщенный вкус).
Пуэр. Сильно ферментированный чай. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре микробной ферментации — естественному процессу искусственного старения.
В магазине «Пятёрочка» вы найдёте чай на любой вкус и кошелёк. Например, до 30 ноября цена на большую упаковку чёрного чая Assand Famous Ceylon составит всего 261,99 рублей. Успейте получить высокое качество по низкой цене!