Всем привет, сегодня хочу приготовить очень вкусное и сытное блюдо, а именно сочные и нежные свиные ребрышки под луковым соусом.
Для начала нарезаем репчатый лук небольшими перышками. После этого ставим сковороду на огонь, добавляем растительного масла и обжариваем лук до золотистой корочки в течении пяти минут на среднем огне.
После этого добавим около пяти зубчиков чеснока в сковороду к луку. Так же туда добавим одну чайную ложку соли и одну чайную ложку черного молотого перца. По половинке чайной ложки сушеного орегана и тимьяна, так же перец чили по вкусу. Обжариваем в течении одной минуты на среднем огне.
Далее добавляем одну столовую ложку пшеничной муки. Перемешиваем и обжариваем одну минуту. После этого добавляем одну столовую ложку горчицы. Две столовых ложки томатной пасты. Так же обжарим в течении одной минуты на среднем огне. После этого добавим две столовых ложки яблочного уксуса, 60 мл соевого соуса, одну столовую ложку сахара, 400 мл воды. Доводим до кипения и тушим 2-3 минуты на слабом огне, после чего выключаем огонь.
Свиные ребрышки выкладываем на противень, предварительно подстелив на него пищевую фольгу и бумагу для запекания.
Сверху поливаем частью нашего соуса, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полтора часа при температуре 170 градусов. После этого достаем из духовки, разворачиваем смазываем оставшимся соусом и ставим в раскрытом виде в духовку еще на 20 минут, при температуре 180 градусов. Вкусные, сочные свиные ребрышки готовы.
Всем приятного аппетита ;-)
Ингредиенты
- Свиные ребрышки - 1,5 кг
- Лук репчатый - 500 г
- Чеснок - 6 зубчиков 60 г
- Вода - 400 мл
- Соевый соус - 60 мл
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Яблочный уксус - 2 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Пшеничная мука - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Тимьян сушеный - ½ ч.л.
- Орегано сушеный - ½ ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Красный перец чили хлопья - по вкусу
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.