106,3 тыс подписчиков

Идеальный попкорн всего за несколько минут!

3 минуты

1352 прочтения

21 ноября 2022

Пожалуй, самая известная закуска в любом кинотеатре — попкорн. Готовили его еще древние индейцы, обнаружившие что некоторые зерна при нагревании способны вздуваться и увеличиваться в размерах, а после этого их можно употреблять в пищу. Сейчас это традиционная закуска под любой фильм, есть множество видов и вкусов и готовить его довольно просто.

Мы расскажем вам как приготовить вкусный попкорн. Секреты приготовления этого незатейливого блюда вы найдете в нашей статье. Всегда можно приготовить попкорн в микроволновке или же купить готовый, однако настоящий попкорн следует готовить на сковороде и при этом соблюдать некоторые тонкости.

Давайте приготовим настоящий попкорн как в кино. Он получается очень нежный, остается хрустящим несколько дней, а еще гораздо дешевле чем в кино. Готовить его можно с любыми топпингами - с карамелью, шоколадом или же несладкие варианты.

Пошаговое приготовление сливочного попкорна

Мы приготовим классический сливочный попкорн, для которого нам понадобится:

Сливочное масло - 5 ст.л.;
Зерна кукурузы - 3\4 стакана;
Соль - 1 ст.л.

Для покраски попкорна:

Теплая вода - 1 ст.л.;
Шафран перемолотый - 1\2 ч.л.;
Куркума - 1\2 ч.л.

Приготовление:

Положите 3 столовые ложки сливочного масла в большую кастрюлю, желательно чтобы она имела толстое дно, и была объемом не менее 10 л. После этого поставьте ее на средний огонь (пока масло разогревается, можно его немного увеличить).
Когда масло почти растает, влейте желтый краситель (смешайте воду, шафран и куркуму до однородной массы), если вы используете его. Быстро встряхните сковороду, чтобы краска разошлась по основанию дна.
Добавьте ядра\зернышки кукурузы, быстро встряхните, чтобы они растеклись по основанию, затем закройте крышкой. Ядра начнут лопаться примерно через минуту.
Коротко встряхните кастрюлю один раз примерно через 30 секунд.
Когда попкорн полностью прекратит лопаться, то немедленно снимите кастрюлю с огня и переложите его в миску.
Растопите оставшееся количество сливочного масла в микроволновой печи. Полейте полученной жидкостью попкорн, а затем его необходимо посыпать солью.
Хорошо встряхните и перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось по всему попкорну. Получается очень вкусно если попкорн сразу же подавать на стол, однако он имеет отличный вкус даже когда остынет.
Если вы хотите сделать карамельный топпинг, то это на самом деле невероятно просто. Эту же кастрюлю поставьте на огонь, а затем добавьте туда 1\2 упаковки сливочного масла. Как только оно полностью растает, положите к нему 1 стакан сахара. Теперь важно следить за карамелью — она может легко подгореть.
Для этого необходимо постоянно перемешивать и следить за тем, чтобы она не липла ко дну. Можно также добавить 3\4 стакана меда или кленового сиропа для дополнительной сладости. Готовую карамель ГОРЯЧЕЙ вылейте на попкорн и сразу же перемешайте его деревянной лопаткой.
Благодаря сливочному маслу он не будет слишком липким и получится идеальный карамельный попкорн. При желании вместо карамели можно добавить шоколад.
Для этого необходимо растопить его в микроволновой печи вместе со сливочным маслом (хотя лучше сделать это на водяной бане). Как только шоколад растает, покройте им попкорн сверху и сразу же тщательно перемешайте.