Метаболизм, или обмен веществ, – внутренний химический процесс переработки, усвоение и расходования калорий (калория – мера измерения тепла). Простыми словами, это процесс переработки и утилизации энергии, скорость её сжигания и количество сжигаемого.
Обмен веществ каждого человека состоит из 3 уровней:
- Базовый обмен веществ – то количество энергии, которое необходимо вашему телу для функционирования в состоянии покоя. Качество базового обмена веществ в большой степени определяется генетикой.
- Количество энергии, необходимое для повседневных дел или всего того, что вы делаете в течение дня: от процесса приема пищи до чтения книг, так называемой бытовой физической активности
- Количество энергии, потребляемое во время более активной физической нагрузки – во время спорта, прогулок, занятий йогой.
Для этих видов метаболизма необходимо довольно большое количество энергии, которая поступает к вам в тело в основном с едой. Но важно помнить и понимать, что энергозатраты у каждого человека очень разные, и поэтому не стоит ориентироваться на общие, столь популярные сейчас цифры и рекомендации.
Ещё одно свойство метаболизма, о котором стоит, – его гибкость. Она заключается в умении вашего тело подстраиваться под меняющиеся потребности в веществах и переключаться с глюкозы на кетоны в качестве источника энергии.
Если вкратце: здоровое тело довольно легко переключается на жиры в качестве источника энергии, когда вся поступившая и запасенная глюкоза расходуется. Именно в эти периоды и происходит желанное многими жиросжигание и уменьшение объемов. Кстати, именно на этом принципе построены такие протоколы питания как КЕТО и LSHF, о котором я подробно рассказывала в этой статье.