Сегодня у нас очередная коллаборация московской пивоварни Chibis Brewery и не менее московской сети пивных магазинов "Беру Выходной". А называется плод этого сотрудничества Hop Port Dock 2.
Я уже пробовал пиво Hop Port, оказавшееся... Ну, скажем так, можно было и получше сварить.
Есть подозрение, что пивовары провели работу над ошибками и сварили вторую, улучшенную версию своего пива (тем более, что характеристики одинаковые, разве что заменили хмель Citra на Simcoe). Впрочем, посмотрим, так ли это на самом деле.
Сорт появился в сентябре прошлого года. Пивовары описывают его следующим образом:
Коллаборация с сетью магазинов пивной культуры "Беру Выходной".
Классический American IPA, охмелён проверенным тандемом Simcoe-Mosaic и обладает выраженной фруктово-ягодной вкусоароматикой с нотками тропических фруктов.
Моей банке пива к моменту вскрытия было около полутора месяцев.
ТТХ:
- Алкоголь - 6.5%
- Плотность - 16%
- Горечь - 40
- Хмель - Simcoe, Mosaic
Пиво янтарное, прозрачное. Пены среднее количество, но она весьма стойкая.
Аромат обычный для этих хмелей - цитрусово-тропический, с нотками сосны и черносмородинового листа. А во вкусе сразу же накатывает солидная вяжущая горечь, забивающая собой остальные привкусы. И лишь в сухом послевкусии, когда горечь ослабнет, можно ощутить легкие оттенки фруктов и цитрусов. Алкоголь не ощущается, пьется нормально.
Слишком примитивно и хмели практически не раскрыты. Первый Hop Port был гораздо лучше, хотя и далек от шедевральности. Не, что-то в последнее время Чибису не удаются бледные эли. Зато отлично удаются томатки. Переключились бы полностью на них, что ли.
Брал за 255 рублей в магазине "Беру Выходной".
Продегустированное пиво от пивоварни Chibis Brewery:
