Как вы понимаете, сегодня у нас очередная коллаборация сети магазинов пива "Беру выходной" и одной из отечественных пивоварен. И на этот раз такой пивоварней стала Chibis Brewery, в дуэте с упомянутой сетью сварившая пиво Hop Port.
Появилось это пиво 19 июля, а попробовал я его полтора месяца спустя.
Глянем, что нам поведают пивовары:
Американская крафтовая революция началась с таких сортов, как American Pale Ale и American IPA, которые выделялись среди прочего пива ярким фруктово-цитрусовым ароматом использованных хмелей. И немаловажную роль сыграла технология «сухого» охмеления, при которой бóльшая часть хмеля добавляется уже во время ферментации. Именно в этом случае его эфирные масла отдают свой максимум.
А одним из устройств, служащих целям сухого охмеления, выступает Hop Port, благодаря которому можно задать хмели во время брожения. Именно этому полезнейшему оборудованию мы и посвятили наш новый сорт, коллаборацию с сетью магазинов пивной культуры «Беру выходной».
Наш новый классический American IPA HOP PORT охмелён проверенным тандемом Citra-Mosaic и обладает выраженной цитрусовой вкусоароматикой с нотками тропических фруктов.
Как показывает опыт, у Чибиса есть некоторые проблемы со всеми разновидностями бледных элей - т.е. они, в большинстве своем, средненькие или неплохие. Шедевров нет, зато есть провалы. Посмотрим, что у них вышло на этот раз.
ТТХ:
- Алкоголь - 6.5%
- Плотность - 16%
- Горечь - 40
- Хмель - Citra, Mosaic
Пиво янтарное, прозрачное. Пены много, продолжительность жизни средняя.
В аромате тропики, цитрусы и лист черной смородины. Во вкусе небольшая фруктовая сладость, которая через секунду перебивается заметной смолянистой горечью. Послевкусие горькое, суховатое. Алкоголь скрыт. Пьется легко.
В целом, получился AIPA с некоторым уклоном в RuIPA. Тем не менее, пьется хорошо, так что можно попробовать.
Брал за 250 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Chibis Brewery: