Вкусное шоколадное печенье готовится из самых простых продуктов. Не потребуется покупать ни
дорогой шоколад, ни сливочное масло. Продукты очень доступные.
Для приготовления 22-25 печенек потребуется:
мука – около 300 граммов (возможно меньше или чуть больше, в зависимости от
влажности и размеров яйца);
яйцо (у нас категории С1) – 1 штука;
сахарный песок – 120 г;
масло рафинированное растительное – 70 мл + еще около чайной ложки для смазывания
рук;
вода – 50 мл;
порошок какао – 20 г (это примерно 2 ст. л.);
разрыхлитель – 10 г;
ванилин и соль – по небольшой щепотке;
сахарная пудра.
В миску насыпаем сахар, разбиваем яйцо, добавляем соль и ванилин, смешиваем венчиком. Если
вместо ванилина берете ванильный сахар, его можно смело класть полную чайную ложку. Сильно
взбивать не нужно, просто хорошо перемешаем. Вливаем масло и воду, еще раз перемешиваем.
Затем всыпаем какао (лучше через сито) и муку. Муки сначала стоит добавить 200 граммов, а
потом подсыпать понемногу до получения довольно густого, но все еще липкого теста.
Теперь руки смазываем маслом (без этого не обойтись, потому что тесто сильно липнет к
пальцам) и скатываем небольшие шарики. Выкладываем на противень, который предварительно
застелили пергаментом. Сверху печенье посыпаем сахарной пудрой. Печем при 180 градусах 15
минут. Не пересушите, печенье должно остаться мягким внутри.
Печенье получается не слишком сладким, с выраженным шоколадным вкусом. Внутри печенье
мягкое, причем на второй день не черствеет. Можно ли хранить дольше – не знаю, у нас оно не
залеживается.