Британские ученые придумали, как избежать разбрызгивания кетчупа и других соусов, сообщает Daily Mail.
Наверное, каждому знаком этот неловкий момент, когда пытаешься выжать последние капли из бутылки кетчупа, и в итоге соусом забрызгана не только тарелка, но и одежда вместе со столом. К счастью, ученые наконец придумали, как это предотвратить.
Специалисты из Оксфордского университета создали математическую модель, помогающую избежать разбрызгивания соуса из бутылок. Лайфхаков несколько — либо стоит покупать маленькую бутылку кетчупа, либо отвинчивать крышку, чтобы вылить остатки, либо сжимать бутылку более осторожно и медленно.
Когда в бутылке еще много кетчупа, он контролирует напорный воздух внутри, поэтому разбрызгивания не происходит. Но этот замечательный баланс между соусом и воздухом теряется, когда кетчуп исчезает, и поэтому сопротивление становится меньше. Точку, в которой воздух в бутылке «сильнее», чем соус, ученые назвали «порогом разбрызгивания соуса».
Отвинчивание крышки бутылки с кетчупом дает соусу большее отверстие, чем обычное тонкое сопло, уменьшая давление воздуха. Именно так избегается «порог разбрызгивания», и соус выходит плавно. Также помогает покупка бутылки кетчупа меньшего размера, потому что в ней меньше воздуха, а значит, и не такое сильное давление воздуха. Исследователи даже провели серию экспериментов по «порогу разбрызгивания», нагнетая воздух из шприца в тонкую трубку, наполненную маслом.