Сочная утка с яблоками запечённая в духовке Рецепт от Алёнки Краснодар

ТАКАЯ УТОЧКА УКРАСИТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.

• В рецепте расскажу все секреты, для приготовления мягкой и вкусной утки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Утка - 2 кг

Яблоки - 2 штуки

Чёрный перец - 1 ч.л

Соль 1 ч.л

Чеснок - 5 зуб

Апельсин - 1 шт

Соевый соус - 100 мл

Мёд - 1 ст.л

у меня вот такая утка весом 2 кг 

обязательно у утки вырезаем сальные железы которые расположены вот здесь возле хвостика, если этого не сделать то в готовом виде утка будет иметь очень неприятный вкус

Для того чтобы утка получилось нежной и мягкой, ошпариваем её кипятком со всех сторон 

буквально 2 минуты держим её в кипятке и достаём

С помощью бумажных полотенец вытираем утку насухо

Готовим маринад берём апельсин и снимаем с него цедру с помощью терки, только оранжевую её часть, белую часть не трогаем, чтобы маринад не горчил

Апельсин разрезаем пополам и выжимаем из него сок

К соку добавляем соевый соус

Добавляем цедру апельсина

Добавляем мёд 

Всё хорошо перемешиваем

Маринадом поливаем утку со всех сторон и внутри, маринад должен попасть везде 

Накрываем фольгой и убираем в холодильник на 12 часов

Желательно два раза достать утку из холодильника и перевернуть на обратную сторону, чтобы она лучше замариновалась

Прошло 12 часов, утка хорошо промариновалась 

5 зубчиков чеснока пропускаем через пресс

Добавляем чайную ложку соли

Добавляем чайную ложку чёрного молотого перца 

Всё хорошо перемешиваем

Смесью натираем утку со всех сторон И внутри тоже 

Начиняем утку двумя целыми яблоками, это очень удобно, яблоки не развалятся и утка будет плотно зафаршированная

Форму плотно закрываем фольгой 

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на два с половиной часа 

Затем фольгу открываем и допекаем до румяной корочки ещё 15 минут 

Уточка отлично про пикается , получается мягкая и очень сочная.

Подаю её с яблоками, апельсинами и помидорами

Желаю ВАМ вкусных блюд на ваших праздничных столах

СПАСИБО ЗА ЛАЙК И ПОДПИСКУ