Любите колоритные закуски на хрустящем хлебе? Вам гарантированно понравится чиабатта с креветками и авокадо. Мы гарантируем, все будут в полном восторге. Сочетание компонентов никого не оставит равнодушным.
Компоненты для роскошного вкуса
- Чиабатта – 1 шт.;
- Сырые креветки очищенные – 400 гр.;
- Крупные авокадо – 2 шт.;
- Лук-шалот – 1 шт.;
- Перец чили – ½ стручка;
- Лук зеленый – 5 перьев;
- Кинза свежая – 10 веточек;
- Чеснок – 1 зубок;
- Масло из оливок – 2 ст. л.;
- Сливочное масло 82,5 % жирности – 2 ст. л.;
- Соус из сои – 1/2 ч. л.;
- Масло из кунжута – 1/2 ч. л.;
- Сок лайма – 1 ст. л.;
- Семена кунжута – четверть стакана;
- Соль и черный перец молотый – как предпочитаете.
Как сделать все правильно?
- Режем чиабатту на не слишком тонкие ломти. Смазываем с двух сторон оливковым маслом.
- Разогреваем гриль и обжариваем до румяной корочки.
- Зубчик чеснока очищаем от шелухи. Натираем аккуратно чиабатту.
- Если купили неочищенные креветки, подготовьте их. Удалите панцирь и кишечную вену. Режем их на две половины. Ставим на средний огонь сковороду. Кладем в нее сливочное масло, ждем пока заскворчит.
- Выкладываем креветки, перчим и солим. Жарим 3-4 мин. Вы сами увидите, что цвет мяса изменился.
- Перекладываем в блендер или кухонный комбайн и измельчаем до состояния фарша. Отправляем в глубокую миску.
- Берем луковицу шалота. Убираем шелуху и мелко шинкуем. Также поступаем и с перцем сорта чили, кинзой и перьями зеленого лука.
- Добавляем все к креветкам. Вливаем масло кунжута и соус из сои. Перемешиваем до полной однородности.
- Теперь надо очистить авокадо. Разрежьте их пополам и удалите косточки. Разомните с помощью вилки мякоть. Немного солим и вливаем сок лайма. Смешиваем.
- На каждый ломтик хлеба сначала кладем пюре из фрукта. Потом сверху креветочный фарш. Теперь надо слегка сбрызнуть оливковым маслом.
- Ставим на огонь сухую сковороду. Разогреваем и обжариваем семена кунжута. Подаем на стол.
Как выбирать авокадо?
В нашем случае совсем несложно ошибиться с выбором этого экзотического фрукта. Если у него идеальная спелость, то он порадует вас красивой желтовато-зеленой мякотью без наличия некрасивых прожилок темного цвета. Аромат будет свежим и очень приятным. Сама внутренняя часть будет нежной и мягкой. Вы легко сможете сделать пюре обычной ложкой или вилкой.
К сожалению, для транспортировки берут неспелые плоды. Поэтому они твердые. Придется оставить их доходить до нужной степени спелости у вас дома. Если ждать нет ни времени, ни желания, специалисты рекомендуют обратить внимание на ряд ключевых моментов:
- Какой цвет у кожуры? Тут все зависит от сорта. Допустим оттенок от черного до насыщенного зеленого. Если он светлый, то плод еще есть нельзя. Он незрелый. Отдельные темные пятнышки должны вас сразу же насторожить. Он может быть подпорчен.
- Мягкий ли фрукт? Наощупь авокадо должен быть мягким и упругим. Если вы нажали на кожуру, и остался след, то не берите его. Плод уже перезрел.
- Как крепится плодоножка? У спелого плода она легко может быть отделена. В месте крепления допустим оттенок зеленый или светло-коричневый. Потемнения недопустимы. Иначе он может оказаться испорченным или перезрелым.
- Косточка. Встряхните плод и прислушайтесь. Если стук есть, плод созрел. Иначе косточка не смогла бы отделиться от мякоти.
Внимательно осматривайте фрукт перед тем, как его купить. Тогда вы не ошибетесь с выбором. Ваше настроение не будет испорчено из-за того, что авокадо не созрел, испорчен или перезрел.
Только спелые плоды содержат все полезные витамины, микроэлементы и аминокислоты. Он поможет вам всегда быть здоровыми и красивыми. Существует масса вкусных рецептов, что подойдут даже тем, кто сидит на диете или борется с избыточным весом.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)
