Предзимье не повод отказаться от такой какой заготовки к весне.
Может даже наоборот , хотя и огорода нет , но магазин на что?
Кто- то скажет , что можно всегда купить .
Так я и не отрицаю , но какие будут цены ? да и время порой жаль.
Ведь эта заготовка нужна всегда , в любой день .
Пошла в магазин ... морковка подорожала в двое , да только на
поломанную /не кондикцию скидка- надо взять .
И конечно лук + растительное масло.
Я лентяйка , это всегда говорю . Поэтому морковку в большом количестве тереть на тёрке не буду.
Провернула на мясорубке с мелкой сеткой.
И так порезав лук - жарю в большой сковороде на растительном масле.
Провёрнутую морковь добавляю в лук. Всё как всегда, что вы и сами знаете.
Когда остынет . Перекладываю в целлофановый пакет , что предварительно запихала в кастрюлю для удобства.
Перекладываю в пакет.
Сдавливаю -выпуская воздух . Можно заклеить утюгом , но я завязываю на узелок.
Разглаживаю ровным слоем и делю на порции (ручкой ножа) .
В таком виде отнесла ( на разделочной доске ) на балкон . Сейчас у нас минус 4.
Утром уберу в холодильник. Сложу по слоям , запихаю в другой пакет.
Когда надо , у так поделенной пережарки , вынув , отделить нужное количество.
Конечно сделаю и для плова и для борща . Очень выгодно и время мне сбережёт .
===
Как дополнение . Когда лука надо очистить много , а это бывает порой трудно , потому , что кожура трудно отходит , то его следует замочить на энное время. Хоть в тёплой воде , хоть в холодной.
Она намокнет , очищать будет легко , без проблем и без потерь .
************************************************************************************
***********************************************************************************
Подборки статей канала по темал
************************************************************************************
**************************************************************************
Благодарю за подписку на мой канал ЗДЕСЬ
Лайки и комментарии
Буду рада вашему опыту и вашим советам.
***************************************************************************
Я никого не учу , а делюсь тем , что знаю и делаю сама.