Из каких бокалов пить шампанское

Близится главный праздник страны, скоро начнутся суета и ажиотаж. Предлагаем заранее запастись любимым игристым, подумать над декором, меню и, конечно, приобрести правильные бокалы. Их форма играет не только эстетическую роль, от нее зависит, как будут раскрываться аромат и вкус напитка.

Обзор

• Креманка

Сразу вспоминается Леонардо Ди Каприо в фильме “Великолепный Гэтсби”. Помните кадр — он с бокалом шампанского в руке приветствует гостей? Такая форма называется — креманка, шале или кубок. По легенде эти бокалы повторяют очертания груди Марии-Антуанетты, большой любительницы кутежей и красивой жизни.

Смотрится креманка эффектно, но совершенно не подходит для шампанского и других серьезных игристых вин. У этих бокалов широкая чаша с низкими стенками, из-за чего теряется перляж (пузырьки), а вкус и аромат не могут раскрыться в полной мере. Если вы все таки приобрели шале, то рекомендуем подавать в них легкие, не выдержанные игристые вина, например, жемчужное Di Caspico Fiori di Mare.

Полусладкое жемчужное вино Fiori di Mare из сорта винограда Цитронный Магарача

• Флейта

Самые популярные бокалы — продолговатые и вытянутые. Увы, тоже не самые подходящие. Из-за узкой чаши ароматика вина не раскрывается. К плюсам можно отнести визуальный эффект — тонкие и длинные цепочки пузырьков красиво наблюдать через высокие стенки бокала.

Наиболее распространенный тип бокалов для игристого вина

• Тулип

Бокалы со средней чашей, которая расширяется к середине и заметно сужается к верху. Форма напоминает цветок, отсюда и название. Лучшие бокалы для шампанского и серьезных игристых вин, в них можно ощутить все нюансы аромата в полной мере. Часто у тулипов на дне есть особая засечка, благодаря которой перляж более стойкий и выразительный. Идеально подойдут для Эндемы Ркацители.

Доступные варианты есть у производителей Chef and Sommelier, Rona, Spiegelau. Если хочется чего-то более серьезного и роскошного смотрите Zalto, Baccara.

• Бокал для белого

Все чаще сомелье подают шампанское и выдержанное игристое именно в такой форме. Она позволяет максимально раскрыться вкусоароматическим свойствам (правда придётся пожертвовать перляжем).

#шампанское #игристоевино #вино #бокалыдлявина #дербентвино