До недавнего времени в ответ на вопрос о пользе чая я рассказывал одну и ту же историю. Историю про японское исследование, отчет о котором попался мне на глаза лет, наверно, пятнадцать назад. В том исследовании мониторилось состояние здоровья и рацион нескольких десятков тысяч женщин на протяжении пятнадцати, кажется лет. И по результатам этого мониторинга было обнаружено, что у тех женщин, которые в течение всего времени наблюдения выпивали в день не менее трех чашек чая в день, на два процента снижался риск развития рака молочной железы.
То исследование, на мой взгляд, отлично демонстрировало тот факт, что чай, в общем, штука полезная. Но в частности — если перенести его действие на конкретного человека, его полезностью можно смело пренебречь. Ну а теперь вот китайские ученые опубликовали работу, в которой соотнесли риск развития рака молочной железы и потребление чая уже у 350 тысяч женщин — и не нашли никакой связи между этими двумя явлениями.
О чем я теперь буду рассказывать на дегустациях, даже и не знаю. Вся надежда на то, что в новой работе исследовался не зеленый чай, а чай вообще. А так как работа основана на данных британского «Биобанка», то можно считать, что чай там учитывался почти исключительно черный. Так что небольшая лазейка для зеленого чая еще осталась.