Долгожданная встреча с Байкалом произошла неожиданно. Ехали по трассе, любовались белыми вершинами Восточных Саян и тут...просто захватило дух. Красавец Байкал!
Сердце учащенно забилось и затрепетало, глаза увлажнились. Как же долго я об этом мечтала!
Мы тут же сделали остановку, не могли налюбоваться на эту синюю бездну.
Дальше дорога перешла в небольшой серпантин, украшенный осенним пейзажем пестрых сопок.
Проехали Слюдянку.
Култукский рынок
Добрались до Култука - рабочего поселка в Слюдянском районе.
Заехали на знаменитый култукский рынок. От предвкушения байкальских явств потекли слюнки. Рынок оказался весьма скромным, всего несколько прилавков, но все, что мы хотели, мы увидели и даже больше. Тут вам и омуль, и жир нерпы, и кедровые шишки, и мед, и икра омулевая в виде "леденца" на палочке, и пирожки, и веники банные и др.
Кстати, жир нерпы, говорят обладает очень полезными свойствами. Как известно, на Байкале существует запрет на вылов ценной рыбы, так что неизвестно, омуля ли предлагают бойкие торговцы или другую какую рыбу (вроде как пелядь). Продавщицы нараспев зазывают вас к себе, нахваливая свои товары, но не слишком навязчиво. Цены "кусаются". Одна небольшая рыбка горячего копчения (надеюсь, омуль) - 500 рублей, 250 гр. бутылочка жира нерпы тоже 500 рублей. Так называемый "леденец" - икра омуля на палочке - 150 рублей за 1 шт.
После покупок и возвращения к машине, обнаружили фактическими под колесами некоего песеля, который лежал буквально "как убитый". И только после слов мужа: "Ты так-то не дуркуй, как-будто мы тебя сбили", подскочил нехотя и с обидчивым видом побрел восвояси. Видимо, тоже "подрабатывает" на рынке.
Пикник с видом на Байкал
После посещения рынка, у нас разыгрался аппетит и решено было устроить пикник, но не где-нибудь, а у подножия Култукского перевала, откуда открывается прекрасный вид на Байкал.
Быстро все соорудили, вскипятили чайку, разложили приобретенные дары Байкала на столике: омуль горячего копчения, "леденец" - икра омулевая на палочке. Впервые попробовали еще одно блюдо. Называется Сагудай, иногда - Загудай. Это одно из самых известных сибирских блюд. Готовят его только из свежей рыбы. Нежнейшее филе омуля отделяют от костей и режут мелкими кусочками, добавляют лук, соль и перец - и блюдо готово. Ох, и вкусно! Да с таким шикарным видом.
Но, справедливости ради, стоит отметить, что дальневосточный хариус и ленок гооораздо вкуснее, на мой вкус, да простят меня жители Байкала.
Как бы то ни было, в моей памяти навсегда сохранится фотофрагмент впервые увиденного БАЙКАЛА и послевкусие возможно "ненастоящего" байкальского ОМУЛЯ.
Глава 1 Глава 2 Глава 3 Глава 4 Глава 5
Глава 6