Мы с Таро путешествуем по курортному региону Японии - Оита. Здесь повсюду бьют горячие источники, и почти в каждом доме есть свой онсен (купальня на гейзерах).
Мы остановились в старом рёкане (отеле в японском стиле), покажу какой там был ужин.
Конечно, с дороги мы сразу же отправились в онсен, а когда вернулись - стол уже был накрыт, осталось только зажечь горелки под чугунными тарелками и выложить на них овощи и мясо (говядина - "ооита-гю").
Коронное блюдо этого рёкана - сащими из "хирамэ" (камбалы), которую ловят у берегов Оита.
Кроме этого было множество и других разных блюд, некоторые мы пробовали впервые. Например, меня поразило вот такое - из свинины и капусты, напоминающее наш холодец.
Надо сказать, что Оита знаменита на всю Японию своей фирменной свининой - ее "брендов", как говорят японцы, тут много. Ну а это "кинунтон" (яп. он-ёми: "кин" - хлопок, "ун" - облако, "тон" - свинья, свинина).
Вот такая подача интересная - на листочке, блюдо из свинины "кинунтон" с кисло-сладким соусом.
А это "курагэ" - отварная медуза в соусе.
Правда, правда, медуза! Раньше в жизни бы не поверила, что буду есть такое! Но, признаюсь, неплохо - есть можно, по вкусу немного напоминает хрустящие грибы.
На специальных плитах с минеральной водой из гейзера тушатся в квадратных тарелках овощи и рыба - это блюдо называется весьма оригинально - "джигокумущи"-"адов пар" (яп. "джигоку" - ад, "мущи" от "мусу" - готовить на пару).
А это соусы и специальная соль - "аващио" ("ава-ава", т.е "пенистая" соль) для мяса. Все же японцы "помешаны" на соли - здесь столько разных необычных ее видов!
Всё попробовали - всё было очень вкусно!
От камбалы - "хирамэ" только косточки остались!
И вот принесли десерт! Это желе из юзу и необычная местная сладость, похожая на плоскую ленту лапши, припорошенную "кинако" (жареной соевой мукой с сахаром).
После такого ужина захотелось срочно прогуляться!
В следующий раз покажу вам ночной городок Беппу.
Уважаемые читатели моего блога!
Сейчас Дзен показывает статьи, посты и видео только подписчикам, поэтому буду благодарна всем, кто подписывается и делает репосты - в настоящее время это важно! Пожалуйста, делитесь публикациями, подписывайтесь, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи, буду признательна всем, кто проявляет активность в комментариях.
Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon
Также, возможно, интересно будет почитать:
