Мясо является источником животных белков и должно присутствовать в рационе каждого человека для более полного обеспечения организма полезными веществами. В свином мясе содержится много витаминов и минералов. Оно имеет оптимальную жирность и является очень сытным продуктом. Если вы обжариваете мясо на сковороду, то есть вероятность, что мясо получится пережаренным или недожаренным. И на выходе получается сухим и жестким. Но если вы готовите свинину в маринаде, то тогда они практически всегда будут идеальными. При этом сам маринад тоже нужно уметь приготовить так, чтобы он получился под стать отбивным.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Нарезаем на кусочки свинину, лучше нарезать на одинаковые части.
Выкладываем мясо на ровную поверхность.
Посыпаем солью, черным перцем, паприкой.
Втираем специи в мясо с двух сторон.
Выкладываем мясо в чашку и заливаем мясо минеральной водой.
Добавляем в мясо молоко и оставляем мариноваться на 30-40 минут.
Разогреваем сковороду и растительное масло.
Обжариваем мясо по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Нарезаем луковицу, выкладываем поверх мяса.
Накрываем крышкой и готовим 15 минут на среднем огне.
Готовое мясо выкладываем на тарелку и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
1 кг свинины (карбонад).
Соль.
Черный перец.
Сушеный молотый чеснок.
Итальянские травы.
Паприка.
500 мл минеральной воды.
50 мл молока.
3-4 ст. л растительного масла.
1 луковица.