Картофельная лапша по-немецки – нежный гарнир для полноценного обеда или ужина.
Картофельное пюре играет новыми сочными красками в этом блюде!
Ингредиенты: 250 грамм картофельного пюре, 2 желтка, 1-2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец – по вкусу, щепотка мускатного ореха.
Процесс приготовления:
Картофель в мундире отвариваем в воде до готовности. Даём немного остыть, очищаем и мнём до состояния пюре. К массе добавляем желтки, масло, соль и специи. Перемешиваем и всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. При необходимости, подсыпаем ещё муки.
Даём тесту отдохнуть 15 минут.
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Из отдохнувшего теста формируем колбаску, шириной с ладонь. Разрезаем тесто на порционные кусочки. Из каждого кусочка формируем колбаски в виде конуса, толстые по центру с заострениями на концах.
Нагреваем сковороду и добавляем сливочное масло. На растопленное масло выкладываем картофельную лапшу и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Подаём порционно, дополнив блюдо мясом и овощами.
Приятного аппетита и удовольствия от пробы новых блюд!
Спасибо всем, кто подписался на канал и ставит лайки👍. Рада Вашим комментариям, советам, замечаниям и общению!❤️ 🙋❤️