Каждое утро вы начинаете с бутербродов и чашки горячего кофе. Вы стремитесь съесть этот наспех приготовленный завтрак как можно скорее, чтобы в ближайшие 10 минут выйти из дома и успеть по своим делам вовремя.
Давайте сделаем паузу и подумаем, что все это поспешное поглощение пищи делает с нашим организмом. Тогда в следующий раз вы, вероятно, встанете на час раньше, чтобы позавтракать не торопясь и спокойно.
На самом деле, ничего хорошего в быстром поглощении пищи нет. Мы все постоянно заняты рабочими и домашними делами, из-за чего нам иногда трудно выделить полчаса, чтобы сесть за стол и с удовольствием, никуда не торопясь, поесть. Между тем, есть медленно и осознанно – это один из самых простых способов получить пользу для здоровья.
Каковы преимущества медленного поглощения еды?
1. Вы можете контролировать степень своего насыщения
Организму требуется около двадцати минут после начала приема пищи, чтобы послать мозгу сигнал о том, что желудок полон и еда вам больше не нужна. Большинство людей съедают свою порцию еды быстро и, не догадываясь, что они на самом деле уже сыты, добавляют в свою тарелку еще порцию-другую. Теперь подумайте о влиянии этих дополнительных калорий на ваш вес. Поэтому старайтесь есть спокойно, обращайте внимание на все продукты, их вкусы и текстуры, и наслаждайтесь каждым съеденным кусочком. Таким образом, вы выйдете из-за стола с чувством сытости, а не с чувством вины за переедание.
2. Вы улучшаете пищеварение
Думайте о пищеварении как о своего рода цепной реакции. Как только мы видим еду, чувствуем ее запах или даже думаем о ней, мы сразу же начинаем выделять слюну (шаг 1). Наша слюна содержит ферменты, обеспечивающие расщепление пищи (шаг 2). Между тем, для активации следующих шагов требуется время. Если мы попытаемся ускорить этот процесс, чтобы поесть на скорую руку, пищеварительной системе гарантирован неприятный сюрприз.
Те, кто едят быстро, не только проглатывают большие куски, но и меньше жуют перед тем, как их проглотить. В результате пища попадает в желудок крупными порциями. Это, в свою очередь, приводит ко всем видам проблем с пищеварением.
3. Вы поддерживаете нормальный вес
Многие исследования о влиянии медленного питания на организм и, в частности, на вес, показывают, что медленное питание помогает съесть меньше. Это важная информация, если вы планируете похудеть.
В одном исследовании группе из 30 женщин подали тарелку спагетти с томатным соусом и стакан воды. В течение двух сеансов женщин просили продолжать есть до тех пор, пока они не достигнут «комфортного» ощущения сытости. Во время первого сеанса женщин попросили есть как можно быстрее, а во время второго их попросили есть медленно и класть столовые приборы на стол после каждого проглоченного куска.
Когда исследователи сравнили различия между двумя сеансами, стало ясно, что женщины на быстром сеансе сожгли 646 калорий за 9 минут, прежде чем почувствовали себя сытыми. Второй сеанс занял 29 минут и за это время было потрачено 579 калорий, что стало на 67 калорий меньше всего 20 минут дополнительного времени. Кроме того, женщины, которые ели быстро, проголодались после такого обеда быстрее, чем женщины, которые ели медленно.
Это доказывает, что медленное питание не только снижает потребление калорий, но и сохраняет чувство сытости в течение более длительного периода времени. Отличный способ, чтобы похудеть. И главное, что может быть проще?
Вы тоже всегда торопитесь побыстрее поесть, когда садитесь за стол? Или, наоборот, всегда едите медленно, с удовольствием и со вкусом?
Отмечайте статью лайком, если она заставила вас задуматься, и подписывайтесь на канал.