А начать надо с того! Что соли нет в виски) но из-за сложных химических соединений её можно почувствовать! Талискер это островной виски с о.Скай, НО море никакое влияние на выдержку виски не оказывает, потому что (бочки) с виски выдерживаются на "большой земле", а не на острове. Влияние морского ветра и брызг соли на бочки не более чем маркетинг! На Скае производится только дистилляция. Но при этом всем Талискер одна из моих любимых дистиллерий, бутылки которой я коллекционирую.
Стиль Талискера в пару фраз можно охарактеризовать так: средне торфяной, минерально-йодистый. Но сейчас пройдёмся по каждому релизу конкретно! Обязательно подпишитесь, и поставьте лайк!!!! Приступаем к дегустации.
Сет дегустации, который собрал Иван Волков, моё почтение! Тут и старая 10ка 2011 года, и Нейс поинт - релиз для Дьюти фри, и тяжеловесная 25ка, 15шка ср 2019, и бриллиант вечера 8ка 2018 года супер лимитированного тиража в 4680 бутылок!
Первым в сете идёт Talisker Dark Storm 45.8%, NAS релиз для дьюти фри за небольшие деньги. Выдержка производится в дубовых бочках из под бурбона, с довыдержкой в сильно обожженых бочках из американского дуба.
ЦВЕТ: подкрашен коллером 150а, поэтому тёмный, хорошо заверенный чай.
АРОМАТ: очень сильный, яркий!, понятный, такой как и должен быть у сингл молта начального уровня. Кожанные ноты, замша, перетекают в копчено-дымные мотивы, лёгкий дым, залитые водой угли, немного гнилых морских водорослей, и приятная табачная сладость.
ВКУС: Вкус немного беднее аромата, сладость леденцов растекается фирменной перечностью, обжигая ротовую полость. Копчено-шоколадные ноты, копчёная соль.
ПОСЛЕВКУСИЕ: короткое, в основном дымность и лёгкая минеральность, сладко горькое.
ВЫВОД: простой понятный виски, с ярко выраженной дымностью. Хорошо подойдёт для знакомства с торфяным стилем.
ОЦЕНКА: 83 балла.
Вторым в дегустации представителем дистилерии стал Talisker 10 лет, розлива ~2011 года, в литровой бутылке. Одним словом Классика! Выдерживается в экс бурбоновых бочках. В 2018 году впервые его попробовал, он стал вторым сингл молтом в моей жизни!
ЦВЕТ: тоже подкрашен е150а, богатый золотистый!
АРОМАТ: лимонный пирог, тропические фрукты, лёгкий еле уловимый дым, прибрежные сухие камни, лёгкая минеральность, сухая трава, горелая трава, замшевая куртка, подгорелый пластик. Очень сбалансированный спокойный аромат, отличается от современных, более резких, дымных и бражных.
ВКУС: свежий, минерально-морскрй, цитрусовый, обжигает не перцем чили, а терпким грейпфрутом и имбирем, приятная пепельность, угли, ореховость, дубовые танины,
ПОСЛЕВКУСИЕ: долгое приятное, табачный пепел, цитрусы, земля, пряный перец.
ВЫВОД: Талискер в старом стиле, без бражных нот, без обилия дыма,торфа. А спокойный сбалансированный цитрусово-соломенный!
ОЦЕНКА: 87.
Третьим по списку идёт Talisker Neist Point 45.8% ABV. Neist Point — это смотровая площадка на самой западной точке острова Скай. Маяк Нейст-Пойнт находится здесь с 1909 года.
Этот NAS релиз для трэвэл ритэйла, хотел попробовать давно, читал про него много противоречивые отзывов. И вот наконец-то микро мечта сбылась!
ЦВЕТ: е150а( золотистый насыщенный.
АРОМАТ: приятный, жжёная трава, лёгкая табачность, чёрный шоколад, много кожи, замши, цитрусовые леденцы, бурбоновые ноты, лаковость. По аромату возраст больше 10 лет... по цене ~100£ близко к цене старой 18ки.
ВКУС: приятно горький, крепко заверенный чёрный чай, обжигающего перца пости нет, терпкий, танины, солёная карамель, чёрный шоколад.
ПОСЛЕВКУСИЕ: среднее, чёрный чай, кирза, плесневая земля, пепельность.
ВЫВОД: релиз очень порадовал, думал будет хуже. По профилю классический Талискер, но какой то приятный, сейчас за него просят примерно 14, этих денег он конечно не стоит.
ОЦЕНКА: 86.
Четвертым в сете идёт тяжеловес! Talisker 25 лет 45.8% ABV. Выдержка происходит в американском и европейском дубе. Смесь хересных и бурбоновых бочек. Адекватная цена за 25ти летний виски и красивая коробка! И так пробуем!
ЦВЕТ: опять е150а( все регулярные Талискеры красятся. Тёмное золото.
АРОМАТ: густой, тяжёлый, сложный, копчёный, курага, дёготь, табачность, шоколадный мус, переспелые фрукты, со временем раскрываются кожно-замшевые ноты, которые перетекают в крепкую заварку, а затем в кофе, дуб, снова табачный лист, через который пробиваются фруктовые ноты, леденцы монпасье, дым копоть вроде бы уходит, что бы дать раскрыться тропическим фруктам, как в 30ти летнем талискере...НО ничего не выходит. И расстояние до 30ки дальше, чем от 10ки... а жаль.
ВКУС: шоколадно табачный, приятный дуб, танины, горчинка, пряный чёрный перец, пробиваются фрукты, но их забивает копченость, угли, торф, пробивается солёный шоколад, йодистость, водоросли и затем накрывает волна крепкого чёрного чая с шоколадом, но потом проявляется настойка шиповника с курагой!!!
ФИНИШ: долгий, много горького шоколада, табака, заварки, пригорелое варенье, пряники с корицей.
ВЫВОД: один из лучших 25ти летних виски, что я пробовал. Но ожидал большего, после дегустации новой 30ки 48.5%. Расстояние от 10ки до 25ки, по вкусу, аромату, ощущениям, короче, чем до 30ти летнего Талискера! Всего 5 лет, а изменения колоссальные.
ОЦЕНКА: 90.
Пятым пробуем 15ти летний Talisker SR 2019 57,3% ABV, это бочковая лимитированная версия. Виски выдерживается в свежих, сильно обугленных, бочках из американского дуба. Разлито 42 тыс бутылок.
ЦВЕТ: золотистый, уже не используется коллер е150а.
АРОМАТ: очень похож на старую 10ку, лимонно-соломенный, с хлебными солодовыми нотами, но без бражности, яркий и сбалансированный, лёгкий дымок сгоревшей травы, минеральность, ореховый мотивы, специи, дуб.
ВКУС: очень яркий, перец чили обжигает ротовую полость, яркие всплески вкусов углей, соли, табака, лимона, дуба, как будто на побережье волна смыла костёр.
ПОСЛЕВКУСИЕ: долгое, много чёрного перца, специи, дубовые танины, жжёное сено, минеральность.
ВЫВОД: хороший виски для ценителей и любителей старого Талискера. Нету сильных торфяных нот, зато много лимонного пирога.
ОЦЕНКА: 88.
И наконец бриллиант вечера! Talisker 8 лет Диаджо спэшл релиз 2018 года, бочковая 8ка крепостью 59.4% ABV, выдерживается в бочках первого заполнения из под бурбона. Давно мечтал его попробовать и купить в коллекцию! Но 2-3 раза от меня ускальзывала эта бутылка за приемлимую цену. Высокий ценник обусловлен маленьким тиражом всего 4680 бутылок.
ЦВЕТ: насыщенный золотистый, без красителя.
АРОМАТ: очень яркий, без бражности в отличии от новых 8ок(2020, 2021), переспелые красные яблоки, пряная вишня, шоколад, много выпечки, подгорелое варенье, лёгкий дым, вромат сложный многогранный изменчивый, перетекает от ягодный мотивов до кондитерских и минерально - йодистых с небольшим торфом.
ВКУС: мощная волна обжигает рецепторы пряным перцем, за тем появляется персиковая сладость, солодовость, яблочное пюре, тропические фрукты, проявляется дым, копчение, пепельность! Приятная табачная и солодовая нота перед самым проглатыванием. Вкус конечно мощный, насыщенный, но крепость не позволяет сделать большой глоток, ротовая полость сразу начинает полыхать от спирта и фирменной перечности!
ПОСЛЕВКИСИЕ: долгое, приятное, ротовая полость постепенно отходит от "анестезии" перца, появляется шоколадность, трава, сладкие фруктовые ноты, и небольшая табачность.
ВЫВОД: интересный и легендарный виски! Больше всего понравился его сложный аромат. Сейчас его цена в районе 300евро, это очень дорого за 8ми летний релиз, как по мне, по вкусу он недотягивает до такой цены, но маленькая партия делает его эксклюзивом. По итогу дегустации большинством голосов 8ка стал виски вечера, я голосовал за 25 он занял 2е место.
ОЦЕНКА: 89.
Фууууух, объёмная получилась заметка! Надеюсь вам понравилась, ставьте лайки пишите комментарии и обязательно подпишитесь на канал, впереди много интересного!
