Классический торт "Муравейник" с вареной сгущенкой - известное блюдо советских времен, чаще всего его пекли на детские дни рождения. Торт получается очень красивым, похожим на муравьиную горку, отчего он и получил свое название.
Ингредиенты:
Мука - 3,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Сметана - 200 гр
Маргарин (или масло) для теста - 200 гр
Соль - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) - 1 банка
Масло сливочное (для крема) - 200 гр
Приготовление:
Просеять муку. Добавить в муку маргарин, сахар, сметану и все перемешать (можно добавить соль и соду). Замесить тесто (желательно руками).
Пропустить тесто через мясорубку и выложить его на противень. Запекать при 180 С до золотистого цвета.
Пока печется тесто, готовим крем: в миску кладем масло, открываем вареную сгущенку (варить ее нужно в течение 1,5 часов).
Взбить масло со сгущенкой до однородной массы.
Печенье готово. Перекладываем все печенье в миску и измельчаем толкушкой. Будут не только крупинки, но и крошки, не пугайтесь, они только способствуют скреплению торта. Не толките все в пыть, должны быть именно кусочки!
Выливаем в крошки крем. Все тщательно перемешиваем. Берем большую гладкую тарелку и выкладываем торт горочкой. Убираем торт в холодильник минимум на 3 часа - чтобы торт "схватился". Лучше на ночь.
Вот такой разрез у торта получается на следующий день после выпечки.
Приятного аппетита!