Друзья, рада видеть вас на своем канале.
Начну с того, что без еды мы никак. А еда на природе... - вот кто не любит есть на природе, напишите, пожалуйста.
И тут-то сразу возникает ассоциация: природа - еда - шашлыки.
Предлагаю разнообразить приготовление еды на свежем воздухе. Рецептом поделилась моя племянница. Они живут в частном доме и часто готовят пищу на улице, под окнами, на мангале или в казане. Мастером приготовления на свежем воздухе является хозяин - Александр. Он и готовил этот самый казан кебаб. Фото тоже его.
Нам понадобятся картофель, мясо, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец, масло для жарки. Пропорции русские - “на глаз”. Картофель очищаем, но не нарезаем. Он будет готовиться целыми картофелинами. Остальное нарезаем, как обычно.
Хорошо, если есть казан. Эту посудину Александр ставит на огонь.
Разогреваем растительное масло и обжариваем в нем очищенный картофель до румяной корочки.
Картофель достаем и в это же масло отправляем лук и мясо. Все обжаривается также до золотистой корочки.
Затем сюда же добавляются порезанные шампиньоны. Но я думаю, что можно и другие грибы.
Тушим до готовности грибов, не менее 15 минут.
Дальше Александр достает все из казана, масло сливает. Теперь все обжаренные продукты складывает обратно и заливает водой, с тем расчетом, чтобы она закрывала все не более, чем на толщину пальца. Дальше, как обычно, нужно посолить. Любители специй добавляют все, что им нравится, закрывают крышкой и тушат.
Готово!
Выкладываем на тарелку и приступаем к трапезе.
В последний приезд они угостили меня казан-кебабом. Мне очень понравилось!
Фото летние, но и зимой тоже можно себя побаловать.
Если понравился рецепт, будем рады)