Мир вам и милость Всевышнего и Его благословение, друзья!
В одной из своих статей я упомянул о древнем иракском сборнике рецептов под названием "Китаб ат-табих", что означает "Кулинарная книга". Написанная почти тысячу лет назад «Китаб ат-табих» является наиболее всеобъемлющей работой в своём роде.
Очень мало известно об Ибн Сейяре аль-Варраке, авторе текста, за исключением того, что он умер в 961 году нашей эры и что ему было поручено написать кулинарную книгу о блюдах халифов, лордов и сановников того времени. Считается, что многие рецепты были получены от гораздо более ранних писателей и могут быть намного старше 1000 лет.
Обширная книга рецептов Аль-Варрака состоит из пяти глав о кухонной утвари, специях, восьми типах вкусов, причинах испорченной пищи и средствах от пригоревшей пищи; семьдесят девять глав кулинарных рецептов, двадцать глав о приготовлении пищи и столовом этикете и двадцать пять глав о целебных свойствах пищи.
Сборник включает более 600 рецептов кулинарных и лечебных блюд, в том числе известное древнее ближневосточное средство от похмелья, ингредиенты для повышения сексуальной активности и блюда для лечения ряда проблем со здоровьем.
Помимо средства от похмелья (я рассказывал вам о древнем иракском блюде от похмелья "Кишкийя"), сборник Аль-Варрака включает в себя рецепт «оживления полового акта», предназначенный только для мужчин.
Он состоит из 15 гр. сладкой цейлонской корицы, нарда, гвоздики, морского костуса и имбиря, а также по 3 унции (примерно 85.05 гр.) длинного перца , морского мускуса, семян кресс-салата, семян персидского лука-порея и семян моркови.
Читателю предлагается смешать их все вместе с мёдом, чтобы они превратились в пасту, и съедать по одному кусочку размером с миндаль два раза в день натощак.
В тексте написано, что рецепт будет действенным, «дай Аллах».
Ну что, парни, давайте рассмотрим рецепт подробно и разберём его на семена и корешки. Возможно, не всем некоторые из них известны. А наши девушки пока могут подождать в другой комнате. Пусть им потом... сюрприз будет...)))
Итак, начнём с нарда. Это травянистое растение подсемейства валериановых, а также ароматная смола и эфирное масло, получаемые из него.
Морской костус ( "кыст аль-бахри" по-арабски) - горькуша лопуховая, ботаническое название соссюрея лаппа, высокое (до 2 м) многолетнее травянистое растение семейства Астровых, ближайший родственник привычного в России репейника. Когда-то давно его на Аравийский полуостров доставили морским путём, отсюда и название – морской костус (от араб. бахр - «море»).
Длинный перец - он же пипал, пипул, пиппали, бенгальский перец. Ботаническое растение Piper longum, вечнозелёная тропическая лиана семейства перечных – ближайший родственник перца горошком. Вкус длинного перца острый, соответствующий острому вкусу перца горошком и даже опережающий последний по остроте.
Всё остальное, я думаю, знакомо. Теперь о пропорциях ингредиентов в рецепте. В нём указано нужное количество только для корицы (15 гр.) и для длинного перца (85,05 гр.). Что касается других перечисленных в рецепте ингредиентов, то здесь придётся экспериментировать. Я предлагаю брать всего по 1 ч.л. Этого количества вполне достаточно - не много и не мало.
Итак, ещё раз, что у нас получается: нард, гвоздика, морской костус, имбирь, морской мускус, семена кресс-салата, персидского лука-порея и моркови берём по 1 ч.л., добавляем корицу 15 гр. и длинный перец 85 гр. Всё измельчаем в порошок, добавляем мёда в количестве до консистенции пасты и принимаем ежедневно два раза в день по 1 чайной ложке натощак.
И дай Аллах, рецепт будет действенным и мой канал полезным для вас.
Да, совсем забыл! Все эти семена и корни вы можете приобрести в аптеках, индийских магазинчиках, торгующих специями и мусульманских лавках, торгующих маслами, благовониями и прочими исламскими атрибутами. В принципе, всё это в России есть в продаже, найти можно.
Будьте здоровы, друзья и до следующей встречи!
P.S.: другие статьи по теме:
- "От похмелья - древнее иракское рагу"
- "Арабские специи для ПОХУДЕНИЯ - куркума и чёрный тмин"
- "Арабские специи для ПОХУДЕНИЯ - корица и кориандр"
- "Арабские специи для ПОХУДЕНИЯ - имбирь и жгучий перец"
- "Арабские специи для красоты и здоровья"
- "Специи, приправы и пряности"
- "Как зарождалась иракская (арабская) кухня"
Мир Вашему дому, благосостояние и благословение от Всевышнего!
Прошу всех, кто читает статью, пост или смотрит видео, обязательно подпишитесь на канал, поставьте лайк и прокомментируйте. Вам не сложно нажать на кнопку и это ничего не стоит. А мне будет приятно, что канал развивается. Спасибо!