Еще раз вернемся к многострадальному инсулину. Как только его не ругают. На фоне мнения, что инсулин повышает голод и блокирует сжигание жира, демонизировали и углеводы.
Однако это неверно. Инсулин это не гормон голода, это гормон насыщения. Еще в далеком 1996 году были проведены исследования, где более высокие уровни инсулина были связаны с меньшим потреблением пищи спустя 2 часа после приема пищи. Более поздние исследования, в частности обзор исследований 2007 года, подтверждает это. Больше инсулина = меньше голода.
Эта связь нарушается у полных людей, страдающих инсулинорезистентностью (ИР). Что не удивительно. Однако это не значит, что инсулин полностью перестает работать в этом направлении.
И должен напомнить, что ИР не является болезнью, и "лечится" похудением.
Почему же инсулин считают гормоном голода? Это ошибка возникла на фоне больных диабетом людей, которые вводят себе инсулин извне.
Про "блокировку" жиросжигания инсулином
А что насчет того, что инсулин блокирует жиросжигание? Это не совсем так. Представим себе ситуацию. Организму не хватает энергии (дефицит калорий), но вы едите довольно много углеводов, но недостаточно для того, чтобы выпасть из дефицита.
Углеводы стимулируют выработку инсулина регулярную. Инсулин "блокирует" жиросжигание, но мы все равно худеем. Как? Просто, если организму не хватает энергии, он возьмет её из жира под кожей, инсулин его не остановит. Как, жиросжигание же "заблокировано"? Вырабатывается тот же глюкагон, и всё, инсулин затыкается, несмотря на высокий его уровень. Вуаля, худеем на углеводах.
Это в доказательствах не нуждается, вот исследование, 600 человек,12 месяцев, все худели и на высокоуглеводных диетах, и на высокожирных, причем статистически теряли одинаковое кол-во жира.
Кстати, напомню тем, кто боится углеводов, что белки так же приводят к сильным выбросам инсулина. И теперь можете переставать страшиться.
Бояться пищи не нужно, просто избегайте перееданий.
#питание #похудение #инсулин #здоровье #инсулинорезистентность
