Подготовьте аэрогриль:
Распылите на аэрогриль антипригарный спрей. Некоторые люди предпочитают предварительно разогревать фритюрницу, но я думаю, что для этого рецепта это необязательно.
Подготовить панировочную станцию:
Смешайте кукурузный крахмал, соль и перец в большом неглубоком блюде. В отдельной неглубокой тарелке взбейте яйца. Добавьте панко и паприку в третье неглубокое блюдо.
Панируем рыбу:
Добавьте рыбные палочки в кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Затем добавьте к яичной смеси, чтобы покрыть, и, наконец, добавьте к панировочным сухарям, убедившись, что они покрыты со всех сторон.
Обжарить рыбные палочки в воздухе:
Работая партиями, положите рыбные палочки в корзину для фритюрницы ровным слоем. Слегка сбрызните их кулинарным спреем.
Обжарьте на воздухе в течение 6 минут при 190˚. Переверните рыбные палочки щипцами и жарьте еще 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета. При желании посолить по вкусу.
Повторите со второй партией рыбных палочек.
Приготовьте соус тартар из огурцов и каперсов:
В небольшой миске смешайте майонез, свежий лимонный сок, маринованные огурцы, каперсы и кошерную соль. Смешайте, пока хорошо не смешано.
Украсьте петрушкой или укропом по желанию. Подавайте рыбные палочки с соусом тар-тар и дольками лимона.