Куриные яйца можно считать идеальным продуктом. Их состав сбалансирован по количеству легкоусвояемого белка, полезных для организма жиров и углеводов. Яйца богаты витаминами, микроэлементами и редкими питательными веществами, которые сложно найти в других продуктах питания. Яйца прекрасно насыщают, хорошо усваиваются и рекомендуются для здорового питания.
Расскажем, какие полезные вещества содержатся в яйцах и как они влияют на наше самочувствие и здоровье всего организма.
1. Яйца – источник питательных веществ
Средняя порция из 2 яиц способна частично удовлетворить потребности нашего организма в витамине D, фолиевой кислоте, витамине B2, селене, витаминах A, E, B5, B12, а также в железе, йоде, фосфоре и холине — причем по содержанию последнего яичный желток является настоящим рекордсменом в сравнении с другими продуктами.
2. Яйца – источник качественного белка
Белок – строительный материал не только для мышц, но и для всех органов и систем нашего организма. В 1 яйце содержится не просто около 6,3 грамма белка, но и весь список незаменимых аминокислот – то есть тех, которые организм не может синтезировать и должен получать с пищей. Кроме того, усвоение белка из яиц является самым высоким – примерно 96%.
3. Яйца - источник «хорошего» холестерина
Яйца помогают повысить уровень липопротеинов высокой плотности (в них меньше жиров, но больше белка). Именно этот вид липопротеинов практически не влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний и называется «хорошим» холестерином. А вот липопротеины низкой плотности — или «плохой» холестерин — могут поставить под угрозу здоровье сердца. Поэтому вместо фастфуда и насыщенной трансжирами пищи лучше перекусить варёным яйцом.
4. Яйца - источник витамина D
Яичные желтки являются одним из немногих продуктов, которые содержат витамин D. Порция из двух яиц обеспечивает 82% рекомендуемой суточной нормы витамина D, который играет важную роль в усвоении кальция и фосфора, а значит, и в поддержании здоровья костей и зубов. Витамин D также важен для мышц и иммунной системы.
5. Яйца – продукт для снижения веса
Яйца содержат относительно мало калорий при высоком количестве качественного белка. Яйца обеспечивают нам длительную сытость; мы дольше не испытываем голод и не пытаемся чем-то перекусить до следующего приема пищи. Употребление яиц делает нас энергичными, ускоряет метаболические процессы и помогает избавляться от лишних килограммов.
6. Яйца - источник холина
Яйца содержат более чем в 2 раза больше холина на 100 граммов, чем любой другой продукт. Холин необходим нам для нормального функционирования клеток, он играет важную роль в развитии головного и спинного мозга плода во время беременности, а также в развитии когнитивных функций у младенцев; помогает сохранить память и поддерживать умственные способности у пожилых людей.
7. Яйца - источник Омега-3
Оказывается, незаменимые жирные кислоты Омега-3 есть не только в жирной рыбе и растительном масле, но и в яйцах. 2 яйца обеспечат ваш организм примерно 180 мг Омега-3, которая играет важную роль в работе клеточных мембран - от здоровья сердца и мозга до защиты ваших глаз и снижения уровня тревожности.
8. Яйца – источник антиоксидантов
Яйца содержат селен и главные витамины-антиоксиданты: витамин А и витамин Е; они поддерживают здоровье глаз и защищают ваши клетки от атак свободных радикалов. Лютеин и зеаксантин, которые усваиваются из яиц гораздо лучше, чем из альтернативных растительных источников, снижают риск катаракты и возрастной дегенерации жёлтого пятна.
9. Яйца – источник молодости
Яйца – доступный и бюджетный источник белка, полезных жиров, важных витаминов и минералов, которые отлично усваиваются людьми в пожилом возрасте. Они покрывают многие потребности и снижают риск возникновения широкого спектра возрастных заболеваний. Значительное количество аминокислоты лейцина поддерживает мышцы, а витамин D, Омега-3 и холин помогают работе мозга и предотвращают деменцию.
10. Яйца - источник психического здоровья
То, чем мы питаемся, сказывается не только на нашем физическом здоровье, но и на психическом состоянии. Сбалансированная диета играет важную роль в снижении уровня стресса и улучшении психического здоровья. Сочетание витаминов B2, B12, холина, железа и триптофана в составе яиц позволяет снизить тревожность, симптомы депрессии и естественным образом помогает засыпанию.
Помните, мы делились с вами 10 способами приготовить яйца? Похоже, настало время испробовать их все 😉
Понравился рецепт? Тогда подписывайтесь на наш канал!
У нас всегда найдется что-то интересное, например:
Какие фрукты и овощи можно и нужно покупать в ноябре
7 типов продуктов для здоровой и упругой кожи
Пряный чай масала: согревающий рецепт для холодной погоды
Всё о пользе гранатов, или 7 причин есть гранаты каждый день
Сырные палочки с овсянкой: рецепт хрустящего удовольствия
Ленивые голубцы: простой домашний рецепт
Пшённая каша с тыквой: пошаговый рецепт с фото
Чем заменить мясо, чтобы в рационе хватало белка: 5 лучших продуктов
Тыква: 7 причин добавить её в рацион этой осенью
7 простых способов укрепить иммунитет
Яичница в тыкве: согревающий осенний завтрак