Добрый день мои дорогие! Осень! Организм требует вкусняшек, и чтобы витаминчики его подпитывали и всякие другие полезности.
Пирогов мы с вами уже напекли, нужно приготовить на стол что-нибудь легкое витаминное и очень аппетитное
Думаю хрустящая, маринованная капуста будет в самый раз.
Итак, приступим к таинству приготовления.
Ингредиенты:
1. Капуста белокочанная сочная - 0,5 килограмма
2. Перец болгарский - 1-2 штуки
3. Лук репчатый - 1 штука
4. Морковь - 1-2 штуки
Для маринада:
1. Вода - 100 миллилитров
2. Масло растительное - 50 миллилитров
3. Уксус 9% - 1,5 столовых ложки
4. Сахар - 40 грамм
5. Соль - 1 чайная ложка
6. Перец черный и душистый - по 3 горошка
7. Лавровый лист - 1 штука
Приготовление:
1. Нарежьте капусту и болгарский перец соломкой, лук кольцами или полукольцами. Морковь натрите на терке, чеснок измельчите.
2. Выкладываем ингредиенты в миску, хорошо перемешиваем.
3. Для маринада, воду со специями, сахаром, солью и маслом растительным доводим до кипения. В конце добавляем уксус.
4. Горячим маринадом заправляем капусту. Закрываем крышкой, на крышку ставим пресс и оставляем на 30-45 минут.
5. Остывшую капусту перекладываем в баночку и ставим в холодильник. Храниться капуста "Провансаль" в холодильнике до 10 дней.
Приятного вам аппетита!
С уважением, Лилия.