Прекрасная домашняя выпечка со вкусом зимнего праздника. Такие кексы часто пекут американские домохозяйки в подарок родне во время рождественских каникул.
Можно сделать много кексов, чтобы хранить в большой банке или контейнере с крышкой. Ведь они не сохнут и не черствеют больше недели.
Ингредиенты:
- 2-2,5 стакана муки (смотреть по густоте теста и качеству муки, может и 3 стакана понадобится)
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 стакана растительного масла
- чуть больше половины стакана молока
- 2 яйца
- 1 пакетик ванилина
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. цедры лимона или апельсина
- тертый имбирь по желанию
- 1 стакан замороженной клюквы
Как готовить:
1. В большую миску насыпать сахар, добавить пищевую соду, пряности и соль.
2. Отдельно взбить яйца, молоко, масло и ванильный сахар.
3. Соединить сухую часть с жидкой, начать вводить просеянную муку. Тесто не должно быть густым.
4. Ввести в него клюкву. Перемешать большой ложкой или лопаткой, чтобы не раздавить ягоды.
5. Равномерно распределить тесто по формочкам для кексов. Наполнять формы стоит лишь наполовину или чуть больше.
6. Выпекать кексы с клюквой около 25 минут при 200 градусах.
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" и ставьте 👍
Вам не сложно, а нам приятно!