Сколько сортов картофеля известно среднестатистическому обывателю? Самые непосвящённые назовут жёлтые и красные клубни. Умудренные опытом и мозолями на руках опытные огородники могут засыпать вас названиями. Но сегодня #КнигаРастений принесла вам, дорогие читатели, нечто более интересное...
Например, мы поговорим о сорте всеми любимого клубня, носящем гордое название «Вителот». Издалека он похож на чёрные угли. Приблизившись и ощупав сие чудо, можно почувствовать морщинистые чешуйки, очень похожие на кожу рептилии. Жуть, да и только! Мякоть у клубня тоже неземная - фиолетового, красивого свекольного цвета. Однако на вкусовых качествах картофеля это никак не сказывается.
Если же настолько экзотичный товарищ вам в рот пока не лезет, то можно начать с чего-то более лёгкого. Взгляните на сорт «Сюрприз»: внешне он ничем не отличается от обычного красного картофеля. А вот внутри действительно ждёт сюрприз, ибо мякоть клубня обладает нежным розовым цветом. Свой замечательный оттенок овощ сохраняет и при термической обработке. Приятным бонусом станет то, что сорт устойчив к фитофторозу.
Картофель «Апачи» тоже имеет весьма необычную внешность. Непосвящённому может показаться, что клубни подхватили какое-то странное заболевание и покрылись неоднородными пятнами. Однако бояться нечего, такой необычный внешний вид - результат долгой и муторной селекции. Кстати, мякоть картофеля тоже может быть пятнистой!
Приготовление цветных сортов картофеля имеет незначительное отличие от варки обычной, «бледной» картошки. Заключается оно в том, что варить клубни следует не больше двадцати минут. В противном случае восхитительные цвета мякоти бледнеют. Но даже такая «сбледанувшая» картошка популярна у гурманов. Многие отмечают у фиолетового картофеля ореховую нотку, а у красного - сладкое послевкусие. На прилавках некоторых магазинов на радость потребителю можно встретить необычные картофельные чипсы космического цвета.
Вот такая она разная, картошка! Может, у вас на участке тоже растёт какой-то необычный сорт? #КнигаРастений с удовольствием взглянула бы одним глазком. Присылайте ваши фотографии, до новых встреч!