Клетчатка – это сложный углевод, или пищевое волокно, которое содержится в продуктах растительного происхождения. Именно благодаря клетчатке мы чувствуем легкость в теле даже после еды, готовы двигаться и жить на полную мощность. Клетчатка не переваривается организмом, однако используется бактериями кишечника для выполнения важных задач.
Научно доказано, что пищевые волокна положительно влияют на иммунитет, укрепляя его, уменьшают аппетит и улучшают пищеварение. Более того, волокна регулируют уровень сахара и холестерина в крови, что снижает риск многих распространенных в 21 веке болезней.
Какие продукты добавить в рацион, чтобы организму было достаточно клетчатки? Составили список 5 продуктов, которые в этом помогут:
- Пшеничные отруби. Отруби едят как самостоятельный продукт или заливают молочными продуктами – йогуртом и кефиром.
- Семена чиа. Вероятно, вы уже многое слышали об этих волшебных семенах, и не зря: они действительно очень полезны, а главное, богаты пищевыми волокнами.
- Семена льна. Маленькие да удаленькие. Чуть добавляем в салат – и норма пищевых волокон за день выполнена.
- Грибы. Их легко интегрировать в любое блюдо как дополнение к гречке, яйцам, сырам, картофелю и так далее.
- Курага. По калориям этот сухофрукт не уступает любой конфете, а вот по содержанию клетчатки ворвался в пятерку лидеров!
Кстати, ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) рекомендует употреблять 400 грамм (5 порций) овощей и фруктов в день – это примерно 25-30 грамм клетчатки.