В центральной части страны, в местечке Лозовик, недалеко от Ягодины, где "Шумадия смотрит на Поморавле", расположилось одно из самых молодых сербских винодельческих хозяйств - Temet. Своё название винодельня получила от латинского термина "теметум" - так римляне называли крепкое вино "с характером". Первые виноградники здесь были разбиты относительно недавно - в 2010 году.
Виноградники Temet расположены на красивых склонах, обеспечивающих идеальное количество солнца. В стремлении найти гармонию в работе и жизни в окружении природы, виноградники, как и здание винодельни органично вписаны в окружающий ландшафт.
Философия хозяйства базируется на вере в силу природы и ключевым является фокус на качество продукта и природособразные практики работы с уважением к окружающей среде. С 2018 года хозяйство Temet придерживается философии органического виноградарства, без использования химических удобрений и инсектицидов. Все работы на винограднике (обрезка, сбор винограда и тому подобное) выполняются вручную, что способствует повышению качества вин.
У хозяйства Temet несколько линеек вин, включающих в себя игристое, сделанное классическим способом с выдержкой на осадке.
Предлагаем обратить внимание на линейку вин ERGO. Это ассамбляжи автохтонных балканских и международных сортов. Вина, в основе которых комплексность и «сложные эмоции, которые делают жизнь достойной жизни».
ERGO WHITE белое вино из шардоне и сорта морава, с продолжительной, более 10 месяцев, выдержкой в дубовых бочках.
Вино соломенного цвета с зеленоватым отливом. Обладает яркими ароматами сочных спелых яблок, груши и айвы с тонами тропических фруктов, цветочными и медовыми нотами. Во вкусе ощущается сливочная текстура, оттенки сливочного масла, айвы, меда. Вино обладает сбалансированной, освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.
Морава - сербский сорт, одним из родителей которого является Рислинг рейнский. Морозоустойчив, обладает высокой кислотностью.
Плотное, сбалансированное, насыщенное вино с хорошей гастрономической кислотностью.
Из этой же линейки ERGO RED – насыщенный бленд сербского автохтона прокупаца вместе с мерло и каберне совиньон. Сусло выдерживается отдельно по сортам в дубовых бочках из французского дуба не менее полутора лет, далее финальный ассамбляж и довыдержка перед бутилированием.
Вино плотного, насыщенного пурпурного цвета. В аромате спелая ежевика, черника, слива, с тонами фиалок, лакрицы и мяты, а также чернила и копченый тон древесного угля, выдержка в дубе обогатили ароматику вина тонами ванили и темного шоколада. Во вкусе яркие фруктовые ноты, тона сочных фруктов и сухофруктов, а также кофе, шоколада. Вино насыщенное, плотное, богатое во вкусе, элегантное и тонкое, со сбалансированными танинами и комплексным послевкусием.
Прокупац – старинный сербский автохтонный сорт, известный в этих землях более пяти столетий. Насыщенный, пряный и яркий в своей органолептике.
Для вин Temet используется только собственный виноград, поэтому ежегодно хозяйство выпускает ограниченное количество бутылок. Спешите попробовать!