Как правильно выбрать размер пода.
Буду писать про камень, но все это актуально для любого варианта (камень, лист…)
Чтобы тепло более равномерно распределялось в духовке и пар поднимался свободно вверх, между камнем и стенками духовки должно быть свободное пространство хотя бы по 1 см со всех сторон. Но замерять надо не внутренний размер духовки между ее стенками, а именно внутреннее свободное пространство между НАПРАВЛЯЮЩИМИ при определении ширины и по выступающим частям максимальный размер в глубину (или глубина решетки).
Зная свободную ширину и глубину духовки выбираете ближайший размер в меньшую сторону, но максимально большой для эффективного использования пространства. При свободной ширине 42 см лучше выбрать камень шириной 38-40 см. 35 см тоже подойдет, но это ограничивает в количестве и размере выпекаемого хлеба.
Пеките, радуйте себя и своих близких ароматным домашним хлебом!
Пекарские камни, стальные листы и чугунные плиты для имитации пода всегда в наличии на нашем сайте www.dabudetxleb.ru