ИНГРЕДИЕНТЫ:
· 1,5 кг говяжьих ребрышек
· 6–7 головок чеснока
· 1 большой кусок белого деревенского хлеба
· 2 веточки розмарина
· 100 г устричного соуса
· 60 мл соевого соуса
· 10 г оливковое масло
· 30 мл красного винного уксуса
· морская соль среднего помола,
· свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯЖЬИХ РЕБРЫШЕК:
- Разрежьте говяжьи ребрышки по одному или по два. Натрите ребра солью и перцем со всех сторон.
- Для маринада смешайте устричный соус, соевый соус и 50 мл оливкового масла. Обмажьте говяжьи ребра, положите в контейнер, закройте и маринуйте в холодильнике от 8 до 24 ч.
- Для соуса подготовьте 2 листа сложенной вдвое фольги размером 30х30 см. Разрежьте головки чеснока поперек пополам и разложите в центр кусков фольги. Положите по веточке розмарина, посолите, полейте оливковым маслом и чайной ложкой воды
- Поднимите края фольги, соедините и плотно закрепите – внутри должно остаться место для пара, но он не должен выходить наружу. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке до мягкости чеснока, 30–35 мин.
- Удалите корку у хлеба. Мякоть сбрызните уксусом и водой, чтобы она размякла. Готовый чеснок выдавите из шелухи. Положите чеснок, немного розмарина и хлеб в стакан блендера, влейте 100 мл масла, взбейте до однородности. Подливайте масло, пока не получите не слишком густой однородный соус
- Разожгите угли – они должны прогореть и подернуться седым пеплом. Разгребите угли к краям котла, в центр уложите говяжьи ребрышки. Закройте мангал крышкой и жарьте, переворачивая раз в 5 мин., до готовности, примерно 25 мин. Подавайте с соусом.
Купить домашнее мясо с доставкой на дом в Москве, можно в нашем интернет магазине мясной продукции, ВеллМит, все не дорого. Баранина, ягнятина, говядина, свинина, курица домашняя, телятина домашняя, индейка домашняя, утка домашняя, перепелка, гусь домашний с доставкой на дом. Большой выбор кулинарии собственного производства: шашлык замаринованный по уникальным рецептам, котлеты, купаты, домашние колбаски, бургеры. Предлагаем нашим покупателям быструю доставку свежего мяса на дом по Москве и Московской области с соблюдением температурного режима. Так же вы можете купить сырой охлаждённый шашлык полностью подготовленный, что бы вы его сами пожарили на гриле. Самый большой выбор маринадов для шашлыка.
